وظائف مطاعم في السعودية
٢٤٦٨ وظائف شاغرة
<h3 >عن شركة Unity القابضة</h3>
<p >تسعى شركة Unity Holding Company لتوظيف <strong >مشرف فرع</strong> مكرس وذو خبرة للانضمام إلى فريق المطعم لدينا. هذا المنصب بدوام كامل ويقع في <strong >جدة، مكة، المملكة العربية السعودية</strong>، ويتطلب محترف لديه خبرة ذات صلة من 5-10 سنوات في عمليات المطاعم أو الخدمات الغذائية والمشروبات.</p> <h3 >دور مشرف الفرع</h3>
<p > سيشرف مشرف الفرع على عمليات الفرع اليومية للمطعم، مع ضمان سير العمل بسلاسة ومعايير خدمة عالية ورضا الضيوف بشكل عام. هذا الدور مركزي للحفاظ على التميز التشغيلي ودعم أداء الفريق داخل بيئة المطعم.</p> <h3 >المسؤوليات الأساسية</h3>
<ul >
<li >الإشراف على عمليات قسم الخدمات الأمامية والخلفية يومياً لضمان سير العمل بكفاءة.</li>
<li >مراقبة الالتزام بفتح المحل وفتح منتصف اليوم والإغلاق وبالقوائم التشغيلية الأخرى.</li>
<li >ضمان الامتثال لمعايير جودة الطعام والنظافة والخدمة وإجراءات التشغيل الموحدة للشركة (SOPs).</li>
<li >إدارة جداول الموظفين وتقييماتهم وبرامج التدريب والأنشطة اليومية للفريق.</li>
<li >التعامل مع شكاوى العملاء بشكل فعال وضمان رضا الضيوف بشكل مميز.</li>
<li >مراقبة مستويات المخزون، إدارة طلبات التخزين، تتبّع الهدر، والتنسيق معالمورّدين.</li>
<li >الإشراف على إجراءات التعامل النقدي والتسوية اليومية للمبيعات، وإعداد تقارير فرع شاملة.</li>
<li >ضمان الامتثال الكامل للبلدية وأنظمة الصحة والسلامة والسياسات الداخلية للشركة.</li>
<li >مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) للفرع، أرقام المبيعات، التكاليف التشغيلية، وتعليقات العملاء.</li>
<li >دعم مبادرات البيع الإضافي والأنشطة الترويجية لتعزيز أداء الفرع.</li>
</ul> <h3 >المؤهلات والخبرة</h3>
<ul >
<li >خبرة سابقة 5-10 سنوات في عمليات المطاعم أو الغذاء والشراب (F&B).</li>
<li >إظهار مهارات قيادية قوية وإدارة فريق واضحة.</li>
<li >اتصالات ممتازة وقدرات على حل المشكلات.</li>
</ul> <h3 >المعرفة الأساسية والسمات</h3>
<ul >
<li >معرفة جيدة بعمليات المطعم والسلامة الغذائية ومعايير النظافة.</li>
<li >القدرة على العمل بفاعلية تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع.</li>
<li >مهارات تنظيمية وتقريرية قوية.</li>
</ul> <h3 >عملية التقديم</h3>
<p >ندعو المرشحين المؤهلين للتقدم لهذا المنصب بدوام كامل كمشرف فرع لدى Unity Holding Company. نتطلع إلى مراجعة طلبك.</p>
<div dir="rtl"><h3 >نبذة عن الدور</h3>
<p >تعلن شركة المفاهيم المبتكرة التجارية عن حاجتها لـ <strong >مدير مطعم</strong> للانضمام إلى فريقها في مدينة جدة، بمنطقة مكة المكرمة. يهدف هذا الدور بدوام كامل إلى تخطيط وتوجيه وتنسيق العمليات التشغيلية للمطعم، مع الإشراف على جميع مرافقه وخدماته وعمليات الشراء، لضمان الكفاءة التشغيلية وتحقيق أهداف الشركة.</p> <h3 >المسؤوليات التشغيلية</h3>
<ul >
<li >تخطيط وتنظيم وإدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان سير العمل بكفاءة وفعالية.</li>
<li >الإشراف على جميع مرافق المطعم والمطبخ، وضمان جاهزيتها والالتزام بمعايير التشغيل المعتمدة.</li>
<li >ضمان الالتزام بإجراءات التشغيل الموحدة (SOPs)، وسياسات الشركة، ولوائح الصحة والسلامة العامة ومعايير الجودة.</li>
<li >الإشراف على جودة الأطعمة والمشروبات والخدمات المقدمة، والعمل على تحسين تجربة العملاء وتحقيق رضاهم.</li>
<li >إدارة عمليات إعداد وتقديم الأطعمة والمشروبات، وضمان الالتزام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء.</li>
<li >إدارة عمليات الشراء والتوريد، واختيار الموردين، وإعداد طلبات الشراء، ومتابعة استلام الإمدادات.</li>
<li >إدارة المخزون ومراقبة استهلاك المواد، وضمان توافر الاحتياجات وتقليل الهدر وتحقيق كفاءة استخدام الموارد.</li>
</ul> <h3 >الإدارة المالية وتطوير الأعمال</h3>
<ul >
<li >إدارة الأداء المالي للمطعم، بما في ذلك إعداد ومتابعة الميزانية، ومراقبة الإيرادات والمصروفات، وتحقيق المستهدفات المالية.</li>
<li >تحليل بيانات المبيعات ومؤشرات الأداء، ووضع وتنفيذ خطط لزيادة المبيعات وتحسين الربحية.</li>
<li >تنفيذ الحملات التسويقية والمبادرات الترويجية المعتمدة من الإدارة العليا، ومتابعة نتائجها.</li>
<li >إعداد التقارير الدورية عن أداء المطعم، ورفع التوصيات والمقترحات التي تسهم في تحسين الأداء وتطوير العمليات.</li>
<li >المساهمة في تطوير المنتجات والخدمات وتحسين العمليات التشغيلية بما يتوافق مع أهداف الشركة.</li>
</ul> <h3 >قيادة الفريق وضمان الجودة</h3>
<ul >
<li >إدارة فريق العمل، بما يشمل التوظيف، والتدريب، وتقييم الأداء، وتطوير الموظفين، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومحفزة.</li>
<li >الإشراف على أعمال النظافة والصيانة الدورية، وضمان سلامة المرافق والمعدات واستمرارية جاهزيتها.</li>
<li >تنفيذ أي مهام أخرى ذات صلة بطبيعة العمل تُكلف بها من قبل الإدارة.</li>
</ul> <h3 >المؤهلات والخبرات المطلوبة</h3>
<ul >
<li >خبرة عملية تتراوح بين <strong >2 إلى 5 سنوات</strong> في إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.</li>
<li >معرفة قوية بمعايير جودة الأغذية والمشروبات والصحة والسلامة العامة.</li>
<li >مهارات قيادية وإدارية ممتازة مع القدرة على تحفيز وتطوير الفريق.</li>
<li >القدرة على إدارة الميزانيات وتحليل الأداء المالي والتشغيلي.</li>
<li >مهارات تواصل وحل مشكلات قوية.</li>
</ul> <h3 >تفاصيل الوظيفة</h3>
<p >هذه الوظيفة بدوام كامل في مدينة جدة، بمنطقة مكة المكرمة. سيتم تحديد الراتب بناءً على الخبرة والمؤهلات بعد المقابلة، حيث أن الراتب غير معلن في هذه المرحلة.</p></div>
<h3 >عن الدور</h3>
<p >فنادق ومنتجعات فور سيزونز، المملكة العربية السعودية، تسعى لتعيين <strong >شيف دو كوينز</strong> مكرس وذو خبرة لمطعم ViVi في منتجع وفنادق فور سيزونز الجديدين في البحر الأحمر. هذا المنصب بدوام كامل يتطلب خبرة ذات صلة تتراوح بين 2-5 سنوات ويشمل قيادة عمليات الطهي في مطعم مميز، وضمان جودة استثنائية واتساقها. سينضم المرشح الناجح إلى فريق ملتزم بتقديم تجارب فاخرة مع ضيافة حقيقية.</p> <h3 >وجهة البحر الأحمر</h3>
<p >يتم تطوير وجهة البحر الأحمر، الواقعة على طول 200 كيلومتر من الساحل بين أمُّالوج وأل وجة في المملكة العربية السعودية، كوجهة شاطئية فاخرة رائدة. سيقع المنتجع فور سيزونز الجديد على جزيرة شُرى، وهي مركز محوري يضم ميناء اليخوت ومرافق ترفيهية وخيارات تجارة وتجزئة، إضافة إلى ملعب غولف من 18 حفرة. يركز هذا التطوير على الممارسات المستدامة، مع الاعتماد على الطاقة المتجددة وتخصيص مناطق شاسعة للحفظ. سيضم المنتجع حوالي 149 غرفة وجناح، وكلها تطل على شواطئ رملية بيضاء ومياه صافية، إلى جانب ستة مطاعم وريف مناشب، ومساحات اجتماعات، ومركز اكتشاف بحري، وسبا يقدم خدمات كاملة.</p> <h3 >المسؤوليات Key</h3>
<ul >
<li >قيادة وإدارة عمليات المطبخ في مطعم مميز، لضمان التميز والاتساق في الطهي.</li>
<li >التخطيط والتنظيم والإشراف على إعداد الطعام اليومي، العرض، ومراقبة الجودة.</li>
<li >تطوير وتنفيذ أنظمة تشغيل لتبسيط عمليات المطبخ وإدارة المخزون بشكل فعال.</li>
<li >التعاون مع مدير المطعم وفريق الخدمة لتنسيق خدمة سلسة للمقدمة والمطبخ.</li>
<li >ضمان الامتثال لجميع اللوائح الصحية والنظافة والسلامة.</li>
<li >تدريب وتوجيه وإلهام فريق المطبخ للحفاظ على الأداء العالي والاتساقmor وتحصيل الروح الفريقية.</li>
<li >إدارة التحكم بالتكلفة وميزانية المطبخ مع الحفاظ على جودة الطعام وعرضه.</li>
<li >دعم تنسيق الفعاليات الخاصة والوظائف وتطوير قائمة موسمية داخل المطعم.</li>
</ul> <h3 >الخبرة المطلوبة</h3>
<p >المرشحون لهذه الوظيفة كـ Chef de Cuisine يجب أن يمتلكوا <strong >2-5 سنوات من الخبرة</strong> في دور قيادي طهي مماثل، ويفضل في فندق أو منتجع فاخر. من الضروري وجود سجل حافل في إدارة عمليات المطبخ، وتطوير الموظفين، والحفاظ على معايير طهي عالية.</p> <h3 >ثقافة الشركة وقيمها</h3>
<p >تدفع فور سيزونز ثقافة تقدّر موظفيها، وتوفر بيئة يُشجَّع فيها الأشخاص على النمو ومعاملة بعضهم البعض باحترام. تتمحور فلسفة الشركة حول خلق انطباعات دائمة للنزلاء والسكان والشركاء من خلال الالتزام بالفخامة المقدمة بعناية حقيقية. ينعكس هذا النهج في توفير تجربة موظف داعمة وثقافة شركة.”</p>
<h3 >فرصة العمل</h3>
<p >تبحث فنادق وحدائق hafawah Hafawah Hotels & Resort عن مشرف مطعم م dedicated ومتمرس <strong >Restaurant Supervisor</strong> للانضمام إلى فريقنا في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل حاسم للحفاظ على معاييرنا العالية من الخدمة والتميز التشغيلي في بيئة ضيافة ديناميكية. نبحث عن محترف يمكنه القيادة بالمثال وضمان تجارب استثنائية للضيوف.</p> <h3 >دور مشرف المطعم</h3>
<p >يلعب مشرف المطعم دوراً محورياً في الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، لضمان تجربة تناول طعام سلسة واستثنائية لجميع الضيوف. يتضمن هذا المنصب الإشراف المباشر على الموظفين، والحفاظ على جودة الخدمة، وفعالية التشغيل. يعمل المشرف كحلقة وصل رئيسية بين الإدارة وفريق الخدمة، مساهماً بشكل كبير في سمعة المطعم ورضا العملاء.</p> <h3 >المسؤوليات الرئيسية</h3>
<ul >
<li >الإشراف على عمليات المطعم اليومية وتنظيم تدفق العمل للفريق بشكل فعال.</li>
<li >ضمان معايير جودة الخدمة المرتفعة وتلبية رضا العملاء باستمرار.</li>
<li >الالتزام الصارم بمعايير النظافة والسلامة والجودة عبر جميع العمليات.</li>
<li >تحديد المهام، مراقبة أداء الموظفين، وإدارة جداول العمل بكفاءة.</li>
<li >التعامل مع ملاحظات العملاء وحل الشكاوى بمهنية وبسرعة.</li>
<li >مراقبة مستويات المخزون والمتطلبات التشغيلية بالتنسيق مع الإدارة.</li>
</ul> <h3 >ملف المرشح والمتطلبات</h3>
<ul >
<li >خبرة لا تقل عن سنتين في صناعة المطاعم.</li>
<li >خبرة سابقة مثبتة في دور إشرافي أو قائد فريق.</li>
<li >إظهار مهارات تواصل قوية وإدارة فريق فعالة.</li>
<li >القدرة على العمل بفاعلية تحت الضغط وحل المشاكل بكفاءة.</li>
<li >التزام بموقف مهني، موثوقية، ومهارات خدمة عملاء ممتازة.</li>
<li >الخبرة بنظام نقاط البيع للمطعم وأنظمة تشغيل أخرى تعتبر ميزة كبيرة.</li>
</ul> <h3 >الموقع ونوع العمل</h3>
<p >هذا الدور بدوام كامل مقره في <strong >المدينة المنورة</strong>، ضمن بيئة Hafawah Hotels & Resort النابضة بالحياة. سيعمل المرشح الناجح في بيئة سريعة الإيقاع تقدر العمل الجماعي ورضا العملاء، مساهماً في تجربة الضيف الشاملة في إحدى مدن المملكة العربية السعودية المهمة.</p> <h3 >عملية التقديم</h3>
<p >ندعو المرشحين المهتمين الحاصلين على المتطلبات المحددة إلى التقدم. نتطلع إلى مراجعة الطلبات من المحترفين الراغبين في مساهمة خبرتهم في فريق الضيافة المرموق لدينا في Hafawah Hotels & Resort.</p>
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p>المشرف على المطعم مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطعم، وضمان التميز في الخدمة، وإنتاجية العاملين، والأداء المالي، والالتزام بالمعايير التنظيمية والمعايير الخاصة بالعلامة. باعتباره قائد العمل في الفرع، يركز الدور على تحقيق رضا الضيوف، وتحسين الكفاءة التشغيلية، وتطوير فريق عالي الأداء ومشارك. هذا الدور متاح في <b>مواقع رئيسية مثل الرياض ومكة وجدة</b></p><p><b>القيادة التشغيلية والامتثال</b></p><p>• الإشراف على جميع الأنشطة التشغيلية بما في ذلك الافتتاح/الإغلاق، النظافة، وتنفيذ الورديات.</p><p>• إجراء جولات ومراجعات يومية لضمان الالتزام بمعايير السلامة، النظافة، والجودة.</p><p>• ضمان التنسيق السلس بين وظائف قسم الاستقبال وقسم المطبخ.</p><p>• المحافظة على الامتثال التنظيمي مع SFDA، وزارة الصحة، ومتطلبات البلدية.</p><p>• استخدام الأنظمة الرقمية (نقاط البيع، المخزون، أدوات إدارة القوى العاملة) لتعزيز الإنتاجية.</p><p><b>إدارة الفريق وتطوير المواهب</b></p><p>• قيادة التوظيف، الإعداد، وبرامج التدريب المنظمة لفريق المطعم.</p><p>• تنفيذ تقييمات الأداء، خطط التوجيه، وبرامج الاعتراف.</p><p>• تعزيز بيئة عمل تعاونية وشاملة مع التركيز على التحسين المستمر.</p><p>• ضمان الامتثال للوائح الموارد البشرية وقوانين العمل (مثلاً المؤسسة العامة للتأمينات الاجتماعية، العمل الإضافي، استحقاقات الإجازة).</p><p>• دعم أهداف السعودة من خلال تحديد وتطوير المواهب السعودية.</p><p><b>تجربة الضيف وتميز العلامة</b></p><p>• مراقبة قنوات ملاحظات الضيوف (مثلاً Google، Hunger Station، Jahez) لضمان الرضا والتناسق.</p><p>• حل الشكاوى المستلمة من الضيوف وتنفيذ إجراءات وقائية.</p><p>• الالتزام بمعايير العلامة البصرية في الزي، الديكور، النظافة، وسلوك الخدمة.</p><p>• جذب الضيوف الكبار، وأعضاء الولاء، والعملاء المتكررين من خلال نقاط اتصال شخصية.</p><p>• تعزيز تجارب تناول الطعام الملائمة للعائلة وتحترم الثقافة.</p><p><b>الإدارة المالية والتكاليف</b></p><p>• مساعدة في وضع الميزانيات السنوية وتتبُّع الأداء مقابل أهداف الإيرادات والتكاليف.</p><p>• تحليل بيانات الأرباح والخسائر واتخاذ إجراءات للسيطرة على التكاليف وزيادة الهامش.</p><p>• متابعة إجراءات معالجة النقد والتوفيق بدقة بين معاملات POS.</p><p>• ضمان الوثائق والالتزام لضريبة القيمة المضافة، وتقارير نهاية الوردية.</p><p>• تقليل الهدر وتحسين الربحية من خلال مبادرات توفير التكاليف.</p><p><b>التخطيط المخزني وتنسيق الموردين</b></p><p>• متابعة استخدام المخزون اليومي وتنظيم عمليات التجديد لمنع نفاد المخزون.</p><p>• إدارة العلاقات مع الباعة والتقرير عن أي فروقات أو فجوات في الخدمة.</p><p>• تطبيق التخزين الصحيح، التناوب وفق FIFO، وتقليل الهدر.</p><p>• إجراء جرد منتظم وتسوية المخزون.</p><p>• تنسيق جداول الصيانة وتصعيد أعطال المعدات.</p><p><b>التسويق المحلي وتفعيل المبيعات</b></p><p>• تنفيذ حملات محلية وعروض موسمية بما يتماشى مع قسم التسويق.</p><p>• تحليل فعالية العروض وتقديم ملاحظات لتحسين الحملات المستقبلية.</p><p>• دعم التفعيل الرقمي والتعاون مع المؤثرين لزيادة الحركة.</p><p>• تنظيم فعاليات صغيرة داخل المطعم تتوافق مع موقع العلامة.</p><p>• بناء شراكات مع الأعمال القريبة وشبكات المجتمع المحلي.</p><p><b>مجالات النتائج المفتاحية (KRAs)</b></p><p>1. رضا العملاء: <b>الحفاظ على تقييم 4.5 نجمة على الأقل عبر المنصات.</b></p><p>2. أداء المبيعات: تلبية أهداف الإيرادات وعدد الزائرين شهرياً.</p><p>3. إدارة التكلفة: التحكم بتكاليف الغذاء والعمل والهدر ضمن النطاقات المحددة.</p><p>4. استقرار الفريق: الحفاظ على معدل دوران يقل عن 25% ورضا العاملين فوق 80%.</p><p>5. الامتثال التنظيمي: تحقيق صفر مخالفات حاسمة في التدقيقات الخارجية/الداخلية.</p><p>6. التوطين: رفع عدد أقل من موظف سعودي واحد سنوياً إلى دور إشرافي.</p></div><h2 class="h5">المهارات</h2>
<div data-jb-field="skills"><p><b>المؤهلات:</b> دبلوم أو بكالوريوس في الضيافة، إدارة الأعمال، أو إدارة المطاعم. الشهادات في سلامة الغذاء، HACCP، أو التميّز الخدمي مطلوبة/مفضلة.</p><p><b>الخبرة:</b></p><ul><li>حد أدنى 3 سنوات في تشغيل المطاعم، و1+ سنة في دور قيادي.</li><li>يفضل الخبرة في صناعة المطاعم والمشروبات السعودية.</li><li>خلفية في أنماط تناول الطعام الكاجوال أو QSR تعتبر ميزة إضافية.</li></ul><p><b>المهارات:</b></p><ul><li>مهارات قيادية: القدرة الواضحة على القيادة، والتدريب، وإلهام الفرق الأمامية.</li><li>التفوق التشغيلي: معرفة عميقة بعمليات المطعم وتحسين سير العمل.</li><li>توجيه خدمة العملاء: تركيز قوي على رضى الضيوف واستعادة الخدمة.</li><li>التفكير التحليلي: القدرة على تفسير تقارير المبيعات والعمالة والتكاليف لاتخاذ قرارات.</li><li>الوعي التنظيمي: familiar مع امتثال SFDA، وزارة السياحة، والبلدية.</li></ul><p><b>ظروف العمل</b></p><p>• البيئة: 100% داخل المطعم.</p><p>• الجدول: مرن، يشمل عطلات ونهايات أسبوع وأمسيات.</p><p>• المتطلبات البدنية: الوقوف والحركة لفترات طويلة.</p><p>• السفر: محدود، إلا لدعم فروع أخرى أو فعاليات.</p></div>
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<span>ملخص المنصب: يشرف مشرف المطعم على عمليات الورديات، ويوجه موظفي الطابق، ويضمن معايير عالية من خدمة العملاء، سلامة الغذاء، والكفاءة.<br> هذا الدور التطبيقي يربط أنشطة قسم الاستقبال بالإدارة، حيث يتدخل لدعم الموظفين خلال ساعات الذروة وحل مشاكل التشغيل اليومي بسرعة.<br> الواجبات والمسؤوليات الإشراف على الأرض: قيادة عمليات الطابق خلال الورديات، لضمان تسجيل وصول فوري، دوران جداول طاولة سلس، وتقديم خدمة منتبهة.<br> تعيين المهام اليومية، عقد إيجاز قبل الوردية، وتوجيه موظفي الطابق junior للحفاظ على معايير خدمة عالية.<br> استقبال الضيوف، التعامل مع الشكاوى في الوقت الفعلي أو الطلبات الخاصة، وضمان تجربة تناول طعام استثنائية بشكل عام.<br> إجراء فحوصات الصحة، النظافة، وHACCP بشكل روتيني في مناطق تناول الطعام والمحطات، ضمان الالتزام الصارم بسلامة الغذاء.<br> تنفيذ إجراءات فتح وإغلاق يومية، تأمين المبنى، وتسوية تقارير النقد والعملة في السجل والتقارير النقدية لنقطة البيع.<br> المساعدة في جرد المخزون اليومي، مراقبة لوازم المحطة، تتبع النفايات، والتواصل بإعادة الطلب إلى الإدارة.<br> تنظيم تغطية الوردية اليومية، تعيين فترات وجبات، وتعديل تخصيص المحطات بناءً على حجم الزبائن.<br> المساعدة في توجيه موظفي قسم الاستقبال الجديدين حول عمليات POS، عروض القائمة، وبروتوكولات الخدمة القياسية.<br> خبرة إشرافية لا تقل عن 2–3 سنوات في مطعم مزدحم.<br> فهم قوي لأنظمة POS، تتبع المخزون الأساسي، جدولة الورديات، واللوائح المحلية لسلامة الغذاء.<br> مهارات تواصل بين شخصية قوية وحل مشاكل، تواصل باللغة الإنجليزية بطلاقة، والقدرة البدنية المطلوبة لفترات ورديات طويلة وسريعة الوتيرة.<br></span> </div><h2 data-automation-id="subHeaderPreferredCandidate" class="h5">
المرشّح المفضّل</h2>
<div class="row is-m v-align-top t-small bg-mute">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Years_of_experience">
<b>سنوات الخبرة</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Years_of_experience">
2+ سنوات</div>
</div>
<div class="row is-m v-align-top t-small ">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Degree">
<b>المؤهل</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Degree">
درجة البكالوريوس / دبلوم أعلى</div>
</div>
فندق ومساكن موفنبيك الرياض<br><br><br><br>وصف الوظيفة<br><br>يعمل مضيف/مضيفة المأكولات والمشروبات كنقطة اتصال أولى وواجهة لمنافذ تناول الطعام في الفندق. هذا الدور مسؤول عن الترحيب بالضيوف بحرارة، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أول سلس ومتميز يتماشى مع معايير الضيافة الشهيرة لفندق موفنبيك.<br><br>المسؤوليات الرئيسية<br><br>1. الترحيب بالضيوف وإدارة أماكن الجلوس<br><br>استقبال الضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم بابتسامة صادقة، واستخدام أسمائهم كلما أمكن ذلك (خاصة لأعضاء Accor Live Limitless/ALL وكبار الشخصيات).<br><br>مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم القوائم، والتعريف بنادل الخدمة الخاص بهم، والتأكد من جلوسهم براحة.<br><br>إدارة تدفق حركة المطعم بكفاءة، مع موازنة توزيع الطاولات بين موظفي الخدمة لمنع حدوث تكدس.<br><br>توديع الضيوف بذكاء وأدب عند مغادرتهم، مع التأكد من أن ملاحظاتهم إيجابية.<br><br>2. الحجوزات وإدارة النظام<br><br>التعامل مع جميع استفسارات تناول الطعام الواردة، والحجوزات، والضيوف غير المحجوزين باستخدام نظام إدارة المطعم (مثل Table Check أو Open Table أو Seven Rooms).<br><br>تحسين سعة الجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتخصيص الطاولات لوجبات الإفطار والغداء والليالي الترفيهية والمناسبات الخاصة.<br><br>الحفاظ على قاعدة بيانات محدثة لتاريخ الضيوف، مع تدوين التفضيلات الغذائية المحددة وطلبات الجلوس والحساسية والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، والذكرى السنوية).<br><br>3. الدعم التشغيلي والتواصل<br><br>الحفاظ على مكتب استقبال/محطة مضيف منظمة وأنيقة في جميع الأوقات.<br><br>التعاون الوثيق مع فرق الخدمة والمطبخ لتوصيل تغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول كبار الشخصيات، أو القيود الغذائية.<br><br>مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات الذروة من خلال المساعدة في تنظيف الطاولات، أو تقديم الفواتير، أو إعادة ترتيب الطاولات إذا لزم الأمر.<br><br>البقاء على اطلاع تام بالعروض اليومية، ومكونات القائمة، وعروض الفندق، وساعات العمل عبر جميع مرافق الفندق.<br><br>4. الإتيكيت المهني والامتثال للعلامة التجارية<br><br>الالتزام الصارم بمعايير موفنبيك للهندام والزي الرسمي والمظهر.<br><br>التعامل مع شكاوى الضيوف أو إحباطات وقت الانتظار بدبلوماسية واحترافية، مع تصعيد المشكلات إلى مدير المطعم عند الضرورة.<br><br>دعم أهداف توطين الفنادق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية مرحبة.<br><br>المهارات والمؤهلات<br><br>الخبرة: خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في دور مضيف/مضيفة أو دور يتعامل مع الضيوف داخل فندق 5 نجوم، أو مطعم فاخر، أو صالة راقية.<br><br>اللغة: إتقان اللغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابةً) أمر مطلوب. الطلاقة في اللغة العربية تعتبر ميزة كبيرة للتواصل بفعالية مع العملاء من الشركات والعائلات المحلية.<br><br>المهارات التقنية: الإلمام بمنصات حجز المطاعم الحديثة وأنظمة نقاط البيع (POS) (مثل Micros Symphony).<br><br>المهارات الشخصية: مهارات تواصل وتقديم استثنائية، ذكاء عاطفي عالٍ، شخصية حيوية، والقدرة على البقاء هادئاً وأنيقاً تحت الضغط.<br><br>المرونة: الاستعداد للعمل بنظام الورديات المرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية، ونظام الورديات المتقطعة حسب احتياجات العمل.
<p>يمتاز مدير المطعم بالمسؤولية عن التشغيل العام وأداء المطعم، مع ضمان تقديم تجارب استثنائية للضيوف، وعمليات يومية فعالة، وأداء فريق قوي، وتحقيق الأهداف المالية وخدماتية. تقود هذه الوظيفة فريق المطعم كمثال يحتذى به، مع التأكد من الحفاظ على معايير خدمة Mant is/Accor، وقيم العلامة التجارية، ومتطلبات سلامة الغذاء، وسياسات الملكية بشكل مستمر.</p><p><strong>الواجبات والمسؤوليات</strong></p><p><strong>العمليات وتجربة الضيف</strong></p><ul><li>إدارة التشغيل اليومي للمطعم، وضمان خدمة سلسة وفعالة على جميع فترات الوجبات.</li><li>الحفاظ على وجود قوي على أرض المطعم والتفاعل بنشاط مع الضيوف.</li><li>التأكد من معايير عالية باستمرار للخدمة، والعرض، والنظافة، والتجربة العامة للضيف.</li><li>التعامل مع ملاحظات وشكاوى الضيوف باحترافية وضمان المتابعة المناسبة واسترداد الخدمة.</li><li>التنسيق عن كثب مع المطبخ وباقي أقسام التشغيل لضمان خدمة سلسة.</li><li>التأكد من اكتمال إجراءات فتح المطعم وإغلاقه بشكل صحيح.</li><li>مراقبة الحجوزات وتخصيص الطاولات وتدفق الضيوف وسعة المطعم لزيادة الكفاءة ورضا الضيوف.</li><li>ضمان صيانة جميع المعدات، الأثاث، الإمدادات التشغيلية، ومرافق المطعم في حالة ممتازة.</li></ul><p><strong>القيادة وإدارة الأشخاص</strong></p><ul><li>قيادة وتحفيز وتوجيه وتطوير فريق المطعم لتقديم خدمة استثنائية.</li><li>إجراء إيجاز يومي والتأكد من تحديث أعضاء الفريق بفعاليات الفندق، والعروض، والضيوف المهمين، وتغييرات القائمة، وأولويات التشغيل.</li><li>إعداد وإدارة جداول الورديات وفقًا لمتطلبات العمل مع الحفاظ على مستويات توظيف مناسبة.</li><li>مراقبة الحضور والانضباط والمظهر والأداء لأعضاء الفريق.</li><li>إجراء مناقشات أداء منتظمة، وتوجيه، وتدريب أثناء العمل.</li><li>دعم التوظيف والتأهيل والتدريب وتطوير زملاء المطعم.</li><li>تعزيز العمل الجماعي والمسؤولية والمشاركة وبيئة عمل إيجابية.</li><li>العمل بشكل وثيق مع قسم الناس والثقافة في علاقات الموظفين، وإدارة الأداء، والتدريب والتطوير.</li></ul><p><strong>الأداء المالي والتجاري</strong></p><ul><li>دعم تحقيق إيرادات المطعم وربحيته وأهداف القسم.</li><li>مراقبة الإيرادات اليومية وعدد القوارير/الزوار ومتوسط الإنفاق ومؤشرات الأداء الأساسية الأخرى.</li><li>تحديد فرص زيادة الإيرادات من خلال البيع العابر والترويج والمعرفة الفعالة بالقائمة.</li><li>التحكم بنفقات التشغيل وتكاليف الرواتب والهدر والكسر واستهلاك الإمدادات.</li><li>المشاركة في إدارة المخزون وضمان الرقابة الصحيحة على معدات وإمدادات تشغيل المطعم.</li><li>دعم إعداد ومراقبة ميزانيات وتوقعات القسم.</li></ul><p><strong>الجودة والصحة والامتثال</strong></p><ul><li>التأكد من الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة ونظام HACCP والصحة والسلامة ومتطلبات البلدية.</li><li>الالتزام بمعايير علامة Mant is/Accor وخدمة المطعم عبر المطعم.</li><li>التأكد من اتباع جميع أعضاء الفريق لإجراءات التشغيل القياسية المعتمدة وسياسات القسم.</li><li>إجراء فحوصات تشغيلية منتظمة واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الضرورة.</li><li>التأكد من حفظ جميع المستندات والقوائم والتقارير والسجلات المطلوبة بدقة.</li></ul><p><strong>الملف المرشح المطلوب</strong></p>شهادة دبلوم أو درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، إدارة الأغذية والمشروبات، أو مجال ذو صلة.<br>خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات في فندق أو بيئة ضيافة.<br>على الأقل 1-2 سنوات في دور إداري.<br>يفضل خبرة في الضيافة الفاخرة أو الراقية.<br>تجربة ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة.
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<span>دور الوظيفة: يشرف مسؤول التنظيف/المضيف على الحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة والتنظيم عبر مطبخ المطعم ومخازنه ومناطق خدمته.<br> وتحت الإشراف المباشر لمدير المطعم أو رئيس الطهاة، يضمن هذا الدور أن جميع الأواني، والمائدة، والزجاج، ومعدات المطبخ نظيفة بشكل مناسب ومهيأة ومتاحة لدعم تشغيل سلس أمامي وخلفي الخدمة.<br> المسؤوليات الرئيسية: غسل وتطهير وتخزين جميع الأواني والمائدة والزجاج وأدوات المطبخ بما يتوافق مع معايير النظافة ونظافة المطعم.<br> تشغيل وصيانة ماكينات غسل الصحون ومعدات التنظيف، والتأكد من الاستخدام الصحيح للمنظفات والمواد الكيميائية وفقًا لإرشادات السلامة.<br> الحفاظ على نظافة أرضيات المطبخ والجدران والمعدات ومناطق التخزين من خلال جداول التنظيف الشامل والتنظيف العميق.<br> ضمان إعادة التزوّد في الوقت المناسب وبشكل منظم بالمعدات النظيفة وأدوات الخدمة إلى فرق المطبخ والخدمة خلال ساعات العمل.<br> مراقبة مستويات مخزون مواد التنظيف والمواد الكيميائية، والإبلاغ عن النقص أو احتياجات الإعادة إلى مدير المطعم.<br> التعامل مع وتخزين جميع معدات المطبخ والزجاج وأواني الخزف بعناية لتقليل الكسر والخسارة والضرر.<br> دعم موظفي المطبخ والخدمة خلال ساعات الذروة من خلال التنظيف الفوري، الجمع، وإعادة العناصر المستخدمة إلى منطقة غسل الأطباق.<br> اتباع جميع إجراءات سلامة الغذاء، والنظافة، والسلامة والصحة، بما في ذلك إجراءات فرز النفايات والتخلص منها بشكل صحيح.<br> شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع خبرة سابقة كمضيف/مساعد مطبخ أو دور مشابه، ويفضل في بيئة مطعم فاخرة أو فندق.<br> قدرة بدنية جيدة والقدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الإيقاع، مع معرفة أساسية بالنظافة وسلامة الغذاء وممارسات التعامل الآمن مع المواد الكيميائية.<br></span> </div><h2 data-automation-id="subHeaderPreferredCandidate" class="h5">
مرشح مفضل</h2>
<div class="row is-m v-align-top t-small bg-mute">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Years_of_experience">
<b>سنوات الخبرة</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Years_of_experience">
1+ سنوات
</div>
</div>
<div class="row is-m v-align-top t-small ">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Degree">
<b>المؤهل العلمي</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Degree">
درجة البكالوريوس / دبلوم أعلى
</div>
</div>
<p><br></p><p><b>الواجبات والمسؤوليات</b></p><p>العمليات وتجربة الضيوف</p><ul><li>إدارة تشغيل المطعم يوميًا لضمان خدمة سلسة وفعالة عبر جميع فترات الوجبات.</li><li>الحضور القوي على أرضية المطعم والتفاعل النشط مع الضيوف.</li><li>ضمان معايير عالية باستمرار للخدمة، العرض، النظافة، وتجربة الضيوف العامة.</li><li>التعامل مع تعليقات وشكاوى الضيوف بمهنية وضمان المتابعة والخدمة التصحيحية عند الحاجة.</li><li>التنسيق الوثيق مع المطبخ وباقي الأقسام التشغيلية لضمان خدمة سلسة.</li><li>التأكد من اكتمال إجراءات فتح وإغلاق المطعم بشكل صحيح.</li><li>مراقبة الحجوزات، تخصيص الطاولات، تدفّق الضيوف، وسعة المطعم لتعظيم الكفاءة ورضا الضيوف.</li><li>التأكد من أن جميع المعدات، الأثاث، مستلزمات التشغيل، ومرافق المطعم محافظة عليها في حالة ممتازة.</li></ul><p>القيادة وإدارة الأشخاص</p><ul><li>قيادة وتحفيز وتوجيه وتطوير فريق المطعم لتقديم خدمة استثنائية.</li><li>إجراء إيجازات يومية والتأكد من تحديث أعضاء الفريق بأنشطة الفندق، العروض، كبار الشخصيات، تغييرات القائمة، والأولويات التشغيلية.</li><li>إعداد وإدارة جداول النوبات وفقًا لمتطلبات العمل مع الحفاظ على مستويات التوظيف المناسبة.</li><li>مراقبة الحضور والانضباط والاهتمام بالمظهر وأداء أعضاء الفريق.</li><li>إجراء مناقشات أداء منتظمة، وتوجيه، وتدريب أثناء العمل.</li><li>دعم التوظيف والتوجيه والتدريب وتطوير زملاء المطعم.</li><li>تعزيز العمل الجماعي والمساءلة والمشاركة وبيئة عمل إيجابية.</li><li>العمل عن كثب مع قسم الموارد البشرية والثقافة فيما يخص العلاقات الوظيفية، إدارة الأداء، التدريب والتطوير.</li></ul><p>الأداء المالي والتجاري</p><ul><li>دعم تحقيق إيرادات المطعم وربحيته وأهداف القسم.</li><li>مراقبة الإيرادات اليومية، عدد الغرف/الضيوف، متوسط الإنفاق، ومؤشرات الأداء الرئيسية الأخرى.</li><li>تحديد فرص لزيادة الإيرادات من خلال البيع العابر، العروض الترويجية والمعرفة الفعالة بالقائمة.</li><li>التحكم في نفقات التشغيل، تكاليف الرواتب، الهدر، الكسر، واستهلاك المستلزمات.</li><li>المشاركة في إدارة المخزون وضمان الرقابة الصحيحة على معدات وموارد تشغيل المطعم.</li><li>دعم إعداد ومراقبة ميزانيات القسم وتوقعاته.</li></ul><p>الجودة والنظافة والامتثال</p><ul><li>التأكد من الامتثال سلامة الغذاء، النظافة، HACCP، الصحة والسلامة، ومتطلبات البلدية.</li><li>المحافظة على معايير علامة Mantis/Accor والخدمة في جميع أجزاء المطعم.</li><li>التأكد من اتباع جميع أعضاء الفريق لإجراءات التشغيل القياسية والسياسات القسمية المعتمدة.</li><li>إجراء فحوصات تشغيلية دورية واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الحاجة.</li><li>التأكد من حفظ جميع الوثائق، قوائم المراجعة، التقارير والسجلات بدقة.</li></ul><p><strong>ملف المرشح المرغوب</strong></p><ul><li>دبلوم أو درجة بكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، إدارة الطعام والشراب، أو مجال ذو صلة.</li><li>خبرة 3-5 سنوات كحد أدنى في الطعام والشراب في فندق أو بيئة ضيافة.</li><li>على الأقل 1-2 سنة في دور إداري.</li><li>تفضيل خبرة في الضيافة الفاخرة أو الراقية.</li><li>تجربة ما قبل الافتتاح ميزة.
وصف الشركة Turkey Restaurant Saudi هو مكان لتناول الطعام يقع في مكة، يقدم لضيوفه مجموعة من المأكولات التركية في بيئة مرحبة وتحترم الثقافة. يهدف المطعم إلى توفير وجبات عالية الجودة مع طعم ومظهر متسقين للسكان المحليين والزوار على حد سواء. يتم التركيز على النظافة، الخدمة الفعالة، والحفاظ على معايير الطهي العالية. يُشجع أعضاء الفريق على التعاون، والالتزام بممارسات سلامة الغذاء، والمساهمة في تجربة ضيف إيجابية.<br>الوصف الوظيفي لطباخ المطعم في Turkey Restaurant Saudi مسؤول عن التخطيط، والإعداد، والطهي للأطباق التركية وما يتعلق بها لتلبية معايير الجودة والعرض في المطعم. يتضمن هذا الدور بدوام كامل في الموقع في مكة إدارة عمليات المطبخ اليومية، والإشراف على إعداد الطعام، والحفاظ على إجراءات الصحة والسلامة، والتنسيق مع طاقم المطبخ لضمان خدمة في الوقت المناسب. يراقب الشيف المخزون، ويساعد في تطوير القائمة، ويعمل عن كثب مع الإدارة للسيطرة على تكاليف الطعام مع الحفاظ على الجودة. كما يشمل الدور تدريب أعضاء الفريق على التقنيات الطهوية، والتعامل الصحيح مع المكونات، وتدفق العمل الفعال لدعم خدمة سلسة خلال ساعات الذروة.<br>المؤهلات<br> <br>يجب أن يمتلك المرشحون مهارات إعداد الطعام والطبخ القوية، مع القدرة على إنتاج أطباق متسقة وعالية الجودة. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات طبخ راسخة، بما في ذلك معرفة المطبخ التركي، ونكهات الطبخ، وتقنيات التزيين. يجب أن يمتلك المرشحون معرفة شاملة بالنظافة وسلامة الغذاء، والالتزام بقوانين الصحة المحلية وأفضل الممارسات. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات خدمة الطعام، بما في ذلك التنسيق مع طاقم الخدمة وفهم عمليات المطعم من المطبخ إلىtable. يفضَّل وجود خبرة سابقة كشيف أو طباخ في بيئة مطعم. القدرة على العمل في مطبخ سريع الإيقاع، والوقوف لفترات طويلة، وإدارة طلبات متعددة في وقت واحد. مهارات اتصال قوية، والعمل بروح الفريق، وإدارة الوقت. المعرفة الأساسية بمراقبة المخزون وإدارة الحصص؛ وجود شهادة طبخ أو تدريب رسمي يعد ميزة.
<h3 >عن الدور</h3>
<p >تبحث Luxury Collection عن مشرف مطعم مكرس وذو خبرة لينضم إلى فريقها في الدرعية، الرياض، المملكة العربية السعودية. هذا الدور بدوام كامل مركزي لضمان تقديم الخدمة الأمثل ورضا الضيوف داخل بيئة المطعم. يشترط أن يمتلك المرشحون <strong >5-10 سنوات من الخبرة ذات الصلة</strong> في دور إشرافي.</p> <h3 >المسؤوليات الرئيسية</h3>
<p >يشرف مشرف المطعم على عمليات المطعم اليومية، لضمان تعاون الموظفين لخدمة مثلى ورضا الضيوف. ويتضمن ذلك مجموعة من المهام التشغيلية والإدارية، بما في ذلك:</p>
<ul >
<li >الإشراف على معايير العناية بالمظهر والزي للموظفين.</li>
<li >إتمام مهام الافتتاح والإغلاق للمطعم.</li>
<li >الحفاظ على وظيفة المعدات ونظافة المنطقة.</li>
<li >فحص مناطق التخزين من حيث التنظيم والالتزام بمبادئ FIFO (الأول يدخل الأول خارج).</li>
<li >إجراء الجرد وطلب المستلزمات اللازمة.</li>
<li >مراقبة قاعات الطعام من حيث توفر المقاعد، جودة الخدمة، السلامة ورفاهية الضيوف.</li>
<li >إكمال أوامر العمل للصيانة والإصلاحات حسب الحاجة.</li>
</ul> <h3 >قيادة الفريق والامتثال</h3>
<p >يتضمن هذا الدور تفاعلاً كبيراً مع كلاً من الموظفين والإدارة، مع التركيز على تطوير الفريق والالتزام بالسياسات المعتمدة. الجوانب الرئيسية تشمل:</p>
<ul >
<li >مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والاستشارة والتأديب والتحفيز والتوجيه للموظفين.</li>
<li >العمل كنموذج يحتذى به ونقطة الاتصال الأولى لضمان المعاملة العادلة/سياسة الباب المفتوح.</li>
<li >ضمان الالتزام الصارم بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.</li>
<li >إبلاغ الإدارة فوراً عن الحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة.</li>
<li >إتمام جميع تدريبات السلامة والاعتمادات المطلوبة.</li>
<li >ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين.</li>
<li >الحفاظ على سرية المعلومات الملكية وحماية أصول الشركة.</li>
</ul> <h3 >تجربة الضيف والتميز التشغيلي</h3>
<p >يضطلع المشرف بدور أساسي في تقديم تجارب استثنائية للضيوف ودفع التحسين المستمر في العمليات. وهذا يشمل:</p>
<ul >
<li >الترحيب بالضيوف والاعتراف بهم وفق معايير الشركة.</li>
<li >الت anticipating وتلبية احتياجات الخدمة للضيوف، بما في ذلك مساعدة الأشخاص ذوي الإعاقة.</li>
<li >شكر الضيوف بتقدير حقيقي لولائهم.</li>
<li >الحفاظ على التواصل المهني وتطوير علاقات عمل إيجابية مع الزملاء.</li>
<li >دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين.</li>
<li >ضمان الالتزام بتوقعات الجودة ومعايير الخدمة.</li>
<li >تحديد وتوصية وتطوير وتنفيذ طرق جديدة لتعزيز الكفاءة التنظيمية والإنتاجية والجودة والسلامة و/أو توفير التكاليف.</li>
</ul> <h3 >الطلبات البدنية</h3>
<p >يجب أن يكون المتقدمون لوظيفة مشرف مطعم قادرين على تنفيذ المتطلبات البدنية التالية:</p>
<ul >
<li >قراءة والتحقق بصرياً من المعلومات بمختلف التنسيقات، بما في ذلك النص الصغير.</li>
<li >فحص البصري للأدوات أو المعدات أو الآلات لتحديد العيوب.</li>
<li >الوقوف والجلوس والمشي لفترات طويلة أو لفترة دوام كاملة.</li>
<li >التحرك والرفع والحمل والدفع والسحب ووضع الأشياء حتى وزن 50 رطلاً بدون مساعدة.</li>
<li >الإمساك والتحريك والتعامل مع أشياء بأحجام وأوزان مختلفة، يتطلب مهارات حركية دقيقة وتنسيق اليدين والعينين.</li>
<li >التحرك عبر مساحات ضيقة أو محصورة أو مرتفعة.</li>
<li >الصعود والنزول من الدرج و/أو منحدرات الخدمة.</li>
<li >الوصول فوق الرأس وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء والالتفاف والسحب والانحناء.</li>
<li >أداء مهام وظيفية أخرى معقولة كما يطلبها المشرفون.</li>
</ul> <h3 >معلومات التقديم</h3>
<p >يوصى المتقدمون الذين يستوفون المتطلبات المحددة والمهتمون بدور مشرف مطعم بدوام كامل مع The Luxury Collection بالتقديم.</p>
<section><p class="heading jdMain">وصف الوظيفة</p><p class="heading">الأدوار والمسؤوليات</p><div class="paragraph"><br>
<p> <strong>عن العمل</strong> </p>
<p>يقع مقر العمل في Mandarin Oriental Al Faisaliah Riyadh ضمن قسم الغذاء والشراب في الرياض، ويتولى مدير مطعم بار وتجربة جميع الجوانب التشغيلية والإدارية لقطاع الغذاء والشراب بما في ذلك تقديم خدمات خارجية، الميزانية، التركيز المستمر وتحسين معايير الجودة، التدريب ومراجعة الزملاء.</p>
<p> <strong>باعتبارك مدير مطعم بار وتجربة، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:</strong> </p>
<ul>
<li>جزء من دورك هو فهم ونشر/توصيل جميع سياسات الشركة والفندق والإجراءات التشغيلية القياسية إلى الزملاء.</li>
<li>يتطلب مدونة سلوك MOHG أن تمتثل جميع أنشطة الأعمال وقرارات الأعمال للقانون العام، ولكافة القواعد والأنظمة والمتطلبات الأخرى.</li>
<li>جزء من استراتيجيتك هو فهم ودعم في جميع الجوانب سياسة الموارد البشرية والثقافة الخاصة بمجموعة Mandarin Oriental، Al Faisaliah Riyadh.</li>
<li>جزء من دورك ومسؤوليتك هو دعم جميع أنشطة التعلم والتطوير بشكل كامل.<br><ul>
<li>مدربو العمل والالتجارب الميدانية.</li>
<li>مدربو وتقنيات التدريب الجماعي والتدريبات.</li>
<li>تحديث والحفاظ على مصفوفة التدريب كاملة لقسمك وإداراتك.</li>
<li>تحديث والحفاظ على مصفوفة الوصف الوظيفي ومواصفات الوظيفة لقسمك وإداراتك.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p> <strong>كمدير مطعم بار وتجربة</strong> <strong>, نتوقع منك ما يلي: </strong> </p>
<ul>
<li>الإشراف على وظيفة جميع موظفي قسم الغذاء والشراب والمرافق والأداء المالي لضمان تحقيق أقصى ربح إداري وكفاءة تكاليف.</li>
<li>فحص مناطق التشغيل من الواجهة الأمامية والخلفية لقسم الغذاء والشراب يومياً. السيطرة والتحليل بشكل مستمر، بهدف تحسين ما يلي:</li>
</ul>
<ul>
<li>
<ul>
<li>
<ul>
<li>مستويات جودة المنتجات والخدمات</li>
<li>رضا الضيوف</li>
<li>قياسات الجودة (مثل LQE، LQA، Forbes Five Star و MOQA)</li>
<li>الترويج والتسويق</li>
<li>الأداء المالي</li>
<li>النظافة ونظافة الغذاء</li>
<li>لَبس ونظافة الموظفين</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<p><br></p></div></section>
<p>فهم قوي لعمليات المطعم، بما في ذلك خدمة الطعام والشراب، ومعايير النظافة، وإدارة المخزون. إتقان أنظمة الحاسوب، بما في ذلك برامج نقاط البيع (POS) ومجموعة Microsoft Office. القدرة على العمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة. جدولة النوبات وتوزيع المهام بشكل فعال، مع مراعاة احتياجات العمل وتوافر الموظفين. رصد مستويات المخزون لوازم الجهة الأمامية وتقديم الطلبات عند الحاجة. المساعدة في المهام الإدارية، مثل معالجة الرواتب، وتقييمات الموظفين، وإدارة الميزانية. الالتزام بسياسات وإجراءات المطعم، بما في ذلك بروتوكولات السلامة. إجراء فحوصات دورية لمنطقة تناول الطعام، وخدمات الحمّامات، وغيرها من مناطق الضيوف لضمان النظافة والالتزام بمعايير النظافة. تركيز قوي على خدمة العملاء مع شغف في تجاوز توقعات الضيوف. القدرة على البقاء هادئاً ومتوازناً في المواقف عالية الضغط. التعاون مع طاقم المطبخ لتنظيم خدمة الطعام والشراب وضمان تسليم الطلبات في الوقت المحدد.</p><p><strong>المرشح المثالي</strong></p><p>خبرة سابقة في دور إشرافي في صناعة المشروبات والطعام. الإنجليزية المتقدمة، العربية مفضلة. شهادة التعامل مع الأطعمة (مفضلة). معرفة اللوائح الصحية والسلامة. القدرة على الحركة والرفع والحمل والدفع والسحب ووضع الأشياء التي تزن حتى 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. مهارات الاتصال.</p>
<h2 class=\"h5\">Job description</h2>
<div class=\"t-break\" data-jb-field=\"description\">
<span><br>وصف الوظيفة<br>ملخص العمل: مسؤول عن جودة واتساق وإنتاج مطبخ المطعم. يعرض المواهب الطهوية من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الطاقم وإدارة جميع وظائف الطعام ذات الصلة. ينسّق القوائم والشراء وتوظيف العمال وإعداد الطعام في مطعم الملكية. يعمل مع الفريق لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يجب ضمان السلامة ومعايير الطعام. يطور الفريق ويُدربه لتحسين النتائج.<br>الملف الشخصي للمرشح <br>التعليم والخبرة<br>• شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات خبرة في المجال الطهو أو المشروبات أو المجال المهني ذي الصلة.<br>أو<br>• درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذو صلة؛ 2 سنوات خبرة في المجال الطهي أو المشروبات أو المجال المهني ذي الصلة.<br>الأنشطة الأساسية للعمل<br>ضمان المعايير والمسؤوليات الطهوية للمطعم<br>• يطور ويصمم أو ينتج تطبيقات وأفكار وعلاقات وأنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك الإسهامات الفنية للمطعم.<br>• يشرف على عمليات وردية مطبخ المطعم ويتأكد من الامتثال لجميع سياسات الطعام والشراب والمعايير والإجراءات.<br>• يحافظ على معايير معالجة الطعام والتخزين الصحيحة.<br>• يتعرف على منتجات عالية الجودة وتقديمات ونكهات مميزة.<br>• يخطط ويدير كميات الطعام ومتطلبات التزيين للمطعم.<br>• يبلّغ احتياجات الإنتاج للأشخاص الرئيسيين.<br>• يساعد في تطوير عناصر قائمة يومية وموسمية للمطعم.<br>• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.<br>• يتبع إجراءات التعامل الصحيح ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع منتجات الطعام.<br>• يقدّر احتياجات إنتاج المطعم اليومية.<br>• يحضر ويطهو أطعمة من جميع الأنواع، إما بشكل منتظم أو لزوار أو مناسبات خاصة.<br>• يفحص جودة المواد الخام والطعام المطبوخ لضمان تلبية المعايير.<br>• يحدد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.<br>قيادة فريق المطبخ<br>• يشرف على أنشطة الطهاة والعمال المشاركِينَ في إعداد الطعام وينسّقها.<br>• يستخدم مهارات التعامل والتواصل لقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/أعمال سليمة؛ يُظهر الأمانة/النزاهة؛ يقود بالقدوة.<br>• يقود فرق الورديات أثناء إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات وفق المواصفات المطلوبة.<br>• يشرف ويدير موظفي مطبخ المطعم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم مناصب الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم.<br>• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.<br>• يعمل كقدوة لعرض السلوكيات المناسبة.<br>• يضمن الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.<br>• يضمن تدريب الموظفين عبر التخصصات لدعم العمليات اليومية الناجحة.<br>• يضمن أن يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.<br>• يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه ضمن الفريق.<br>تحديد والحفاظ على أهداف مطبخ المطعم<br>• يحدد ويدعم تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء والميزانية وأهداف الفريق، إلخ.<br>• تطوير إرشادات وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز أعمال المطبخ اليومية.<br>• يفهم تأثير تشغيل المطبخ على الأهداف المالية والمالية العامة للممتلكات ويدير لتحقيق الأهداف المحددة في الميزانية أو تجاوزها.<br>• يتحرى بشكل فعال عن الحوادث العمالية ويبلغ عنها ويتابعها.<br>• يعرف ويطبق معايير سلامة الشركة.<br>ضمان خدمة عملاء استثنائية<br>• يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا الزبائن والاحتفاظ بهم.<br>• يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.<br>• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.<br>• يضرب مثالاً إيجابياً للعلاقات مع الضيوف.<br>• يؤكد رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات الأقسام ويركز على التحسين المستمر.<br>• يمنح الموظفين القدرة على تقديم خدمة عملاء ممتازة.<br>• يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.<br>• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظاتهم حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.<br>إدارة وإجراء أنشطة الموارد البشرية <br>• يحدد احتياجات التطوير للآخرين ويقوم بالتوجيه والإرشاد، أو يساعد الآخرين على تحسين معرفتهم أو مهاراتهم.<br>• يشارك في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والذوق الفريد.<br>• يدير إجراءات الانضباط التصاعدي للموظفين.<br>• يشارك في عملية تقييم أداء الموظف، مقدماً التغذية الراجعة حسب الحاجة.<br>• يستخدم جميع أدوات التدريب أثناء العمل المتاحة للموظفين.<br>• يساعد عند الحاجة في إجراء المقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين بالمهارات المناسبة.<br>المسؤوليات الإضافية <br>• يقدم معلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف وبشكل مكتوب وبالبريد الإلكتروني أو شخصيًا.<br>• يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.<br>• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.<br> في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل بموجب تكافؤ الفرص، نرحب بالجميع ونوفر فرصًا. نحن نشجع بيئة حيث تُقدّر وتُحتفى بخلفيات زملائنا الفريدة. أقوى norق لنا في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لدى زملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة ووضع المحارب القديم، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.<br>في لو ميريديان، نستلهم حقبة السفر الباذخ، نحتفي بكل ثقافة بروح أوروبي مميز نتذوق الحياة الطيبة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون وباحثون عن ثقافة عالمية يقدّرون لحظات الاتصال والتأني في التمتع بالوجهة. نحن نقدم خدمة أصلية وأنيقة ولا تُنسى إلى جانب تجارب تلهم الضيوف لاستغلال الحياة الطيبة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر التواصل مع ضيوف ذوي تفكير مشابه وتملك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، ندعوك لاستكشاف فرص العمل مع لو ميريديان. بالانضمام إلى لو ميريديان، تنضم إلى محفظة علامات تجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل أعمالك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.</span> </div><h2 data-automation-id="subHeaderPreferredCandidate" class="h5">المرشح المفضل</h2>
<div class="row is-m v-align-top t-small bg-mute">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Years_of_experience">
<b>سنوات الخبرة</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Years_of_experience">
5+ سنوات </div>
</div>
<div class="row is-m v-align-top t-small ">
<div class="col is-3 p5" data-automation-id="label_Degree">
<b>الدرجة</b>
</div>
<div class="col is-9 p5" data-automation-id="data_Degree">
درجة البكالوريوس / دبلوم أعلى </div>
</div>
<h2 class="h5">وصف العمل</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p>إدارة الفعالية والقاعات: التنسيق مقدمًا، تجهيز صالات الاحتفال، وترتيب الطاولات والمقاعد وفق احتياجات المجموعة ومتطلبات الحجز. الإشراف على العمليات: الإشراف على سير العمل في المطعم وقاعة الاحتفال من وصول الضيف إلى المغادرة. قيادة الفريق وتوجيهه: تكليف مهام يومية للموظفين وتقديم التدريب وتقييم الأداء وضمان مظهر احترافي. إدارة الجودة وخدمة العملاء: ضمان جودة وسرعة خدمة الطعام والشراب والتدخل فورًا لمعالجة الشكاوى وضمان رضا الزوار تمامًا. الامتثال للمعايير: تنفيذ ومراقبة معايير الصحة المهنية والسلامة وسلامة الغذاء. إدارة المخزون: الإشراف على تخزين الأغذية والمشروبات، إدارة طلبات التوريد وتقليل الهدر.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> </div><h2 class="h5">المهارات</h2>
<div data-jb-field="skills"><p>مهارات اتصال ممتازة. القدرة على العمل تحت الضغط. مهارات تنظيمية قوية. الطلاقة في اللغات (العربية والإنجليزية، كحد أدنى).</p><p>حد أدنى 3 سنوات من الخبرة.</p><p><br></p></div>
<p>فندق دار Tantora، العلا</p><p><strong>المسؤوليات الأساسية</strong></p><p>فهم قوي لعمليات المطعم بما في ذلك خدمة الطعام والشراب والمعايير الصحية وإدارة المخزون.</p><p>إتقان أنظمة الحاسوب، بما فيها برنامج نقاط البيع (POS) ومجموعة مايكروسوفت أوفيس.</p><p>المرونة للعمل في المساء، عطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة.</p><p>الجدولة وتوزيع المهام بفعالية، مع مراعاة احتياجات العمل وتوافر الطاقم.</p><p>مراقبة مستويات المخزون لوازم الواجهة الأمامية وطلب الشراء عند الحاجة</p><p>المساعدة في المهام الإدارية، مثل معالجة الرواتب، وتقييمات الموظفين، وإدارة الميزانية.</p><p>الالتزام بسياسات وإجراءات المطعم، بما في ذلك بروتوكولات السلامة.</p><p>إجراء تفتيشات دورية لمنطقة تناول الطعام، ودورات المياه، ومناطق الضيوف الأخرى لضمان النظافة والالتزام بمعايير النظافة.</p><p>توجه قوي لخدمة العملاء مع شغف لتجاوز توقعات الضيوف.</p><p>القدرة على الحفاظ على الهدوء والرصانة في المواقف عالية الضغط.</p><p>التعاون مع طاقم المطبخ لتنسيق خدمة الطعام والشراب وضمان توصيل الطلبات في الوقت المناسب.</p><p><strong>الخبرة والمهارات</strong></p><p>خبرة سابقة في دور إشرافي في صناعة الغذاء والمشروبات.</p><p>إنجليزية متقدمة، ويفضل العربية.</p><p>شهادة معالجة غذاء (مفضلة).</p><p>معرفة اللوائح الصحية والسلامة.</p><p>القدرة على الحركة والرفع والحمل والدفع والسحب ووضع الأغراض التي تزن 25 باوند أو أقل دون مساعدة.</p><p>مهارات الاتصال.</p><p>الانضمام إلى فريقنا يعني</p><p>تعويض تنافسي: حزمة مكافآت مصممة وفق خبرتك.</p><p>نمو مهني: فرص للترقي داخل منظمتنا الديناميكية.</p><p>بيئة شاملة: مكان عمل حيوي وشامل يشجع التعاون.</p><p>هدف مشترك: العمل مع أشخاص متحمسين يعيشون قيمنا يوميًا وربط، وابتكار، وتنظيم، وقيادة الطريق معًا.</p><p>قدم بطلب وتكوَّن مهنتك.</p><p><strong>الملف المرشح المرغوب فيه</strong></p><p>خبرة سابقة في دور إشرافي في صناعة الغذاء والمشروبات.</p><p>إنجليزية متقدمة، ويفضل العربية.</p><p>شهادة معالجة غذاء (مفضلة).</p><p>معرفة اللوائح الصحية والسلامة.</p><p>القدرة على الحركة والرفع والحمل والدفع والسحب ووضع الأغراض التي تزن 25 باوند أو أقل دون مساعدة.</p><p>مهارات الاتصال.</p>
<p><strong>المسؤوليات الرئيسة والإشراف التشغيلي وضمان الجودة:</strong> الإشراف على العمليات اليومية للمطعم المتوسطي، مع ضمان تجربة خدمة سلسة وبديهية وم refined بما يتماشى مع معايير التميز لدى رافلز. ضمان أن يعكس بيئة المطعم التراث الغني والهوية متعددة الثقافات للمطبخ المتوسطي، مدمجاً الأناقة بالأصالة الحية في الجو، العرض، وتدفق الخدمة. إجراء موجزات يومية وتفتيشات دقيقة لضمان الاتساق في جودة الطعام، طقوس الخدمة، النظافة، والاهتمام بالتفاصيل. الحفاظ على سيطرة صارمة على المخزون، وال sourcing، وإدارة التكاليف، مع ضمان استخدام مكونات أصلية مع تحسين الكفاءة وتقليل الهدر. ضمان الامتثال الكامل لمعايير HACCP، واللوائح المحلية، وسياسات العمليات لدى رافلز.</p><p><strong>تجربة الضيف والتميز في الخدمة:</strong> صقل تجربة تناول طعام متوسطي عميقة وجامحة، حيث تكون كل تجربة ضيف شخصية، مُذكرة، وتؤثر عاطفياً. إحياء الأطباق من خلال السرد القصصي، مشاركة التراث والتأثيرات الثقافية والإلهامات وراء كل عرض، مع عكس الهوية الطهوية المتنوعة للمتوسط. توقع احتياجات الضيوف بحدس وبلطف، مع ضمان تقديم خدمة سلسة تبدو سهلة وخاصة. معالجة ملاحظات الضيوف واستعادة الخدمة بتعاطف وحرص والتزام بتحويل اللحظات إلى انطباعات دائمة. بناء علاقات ذات مغزى مع الضيوف، مع الاعتراف بالتفضيلات وخلق شعور بالانتماء يشجع على الزيارات المتكررة.</p><p><strong>القيادة وتطوير الفريق:</strong> قيادة وإلهام فريق من Heartists ، مع تعزيز ثقافة الشغف والفخر والتميّز في كل تفاعل. توجيه وتطوير أعضاء الفريق في فنون الخدمة، ومعرفة المطبخ المتوسطي، والتفاعل الشخصي مع الضيف. دمج ثقافة خدمة رافلز من خلال التدريب المستمر، والسرد القصصي، ونمذجة قيم العلامة. ضمان معايير عالية للزينة المهنية والاحترافية والذكاء العاطفي داخل الفريق. دعم تطوير المواهب، وتخطيط الخلافة، ونمو قادة المستقبل ضمن عائلة رافلز.</p><p><strong>الأداء المالي والتركيز التجاري:</strong> دفع النمو في الإيرادات من خلال الترقية الاستراتيجية، العروض الترويجية، وتحسين قيمة الفاتورة المتوسطة. رصد الأداء المالي، بما في ذلك الإيرادات، وتكاليف العمل، وتكاليف المبيعات، مع ضمان المواءمة مع أهداف الميزانية. إعداد التوقعات، تحليل الاتجاهات، وتنفيذ خطط عمل لتحسين الربحية. التعاون مع فرق التسويق والفعاليات للترويج للمطعم المتوسطي من خلال الحملات والتفعيلات والشراكات. ضمان فوترة دقيقة، ومعالجة النقد، والالتزام بالإجراءات المالية.</p><p><strong>العلامة التجارية، الثقافة والتميز قبل الافتتاح:</strong> إحياء روح رافلز من خلال مفهوم المطعم، مدمجاً بتوازن بين الأناقة الكلاسيكية وروح المطبخ المتوسطي النابض بالحياة. دعم مبادرات ما قبل الافتتاح بما في ذلك التوظيف، والتوجيه، وبرامج التدريب، وإنشاء طقوس خدمة مميزة. المساهمة في تطوير إجراءات التشغيل القياسية، ورسم خريطة لمسار الضيف، ورقصات الخدمة بما يتماشى مع معايير رافلز. تعزيز ثقافة الانتماء والإبداع والتميز، حيث يساهم كل عضو فريق في خلق السحر. التعاون عبر الأقسام لضمان رحلة ضيف سلسة ومرتفعة الجودة عبر جميع نقاط الاتصال.</p><p><strong>الصحة والسلامة والامتثال:</strong> ضمان الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والنظافة وفقاً للوائح المحلية وسياسات الشركة. إجراء تدقيقات دورية وضمان تنفيذ الإجراءات التصحيحية على الفور. تعزيز بيئة عمل آمنة للزملاء والضيوف في جميع الأوقات.</p><p><strong>ملف المرشح المطلوب</strong></p><p><strong>المؤهلات والخبرة:</strong> درجة البكالوريوس أو دبلوم في إدارة الضيافة، المشروبات والطعام، أو مجال ذي صلة. خبرة من 3-5 سنوات كحد أدنى في فندق فاخر أو مطعم عالي المستوى، مع الأفضلية للمطبخ المتوسطي. فهم قوي لمعايير الخدمة الفاخرة وتفاعل الضيوف. يُفضل وجود خبرة ما قبل الافتتاح.</p><p><strong>الكفاءات:</strong> قيادة ملهمة بشغف لتطوير الأشخاص، تقدير عميق للمطبخ المتوسطي ورواية ثقافية، مهارات اتصال وتعامل استثنائية، وعي تجاري وذكاء مالي، الانتباه للتفاصيل مع الالتزام بالتميز، الذكاء العاطفي والقدرة على بناء روابط معنوية مع الضيوف</p>
<h3 >حول دور مشرف المطعم</h3>
<p >تبحث ماريوت الدولية عن <strong >مشرف مطعم</strong> بدوام كامل في الرياض والدرعية. هذا الدور أساسي لضمان تقديم الخدمة الأمثل ورضا الضيوف من خلال التعاون الفعّال بين فريق العمل والحفاظ على معايير عالية للنظافة والزي. يجب أن يمتلك المرشح المثالي خبرة تتراوح بين 2-5 سنوات في المجال، بما في ذلك سنة واحدة على الأقل في وظيفة إشرافية.</p> <h3 >المسؤوليات الأساسية</h3>
<ul >
<li >إكمال مهام الافتتاح والإغلاق، بما في ذلك تجهيز المستلزمات، التنظيف، وتأمين المكان.</li>
<li >فحص مناطق التخزين من حيث التنظيم، والالتزام بمبادئ FIFO، والنظافة.</li>
<li >إجراء جرد مجدول وإدارة إجراءات طلب الإمدادات.</li>
<li >مراقبة مناطق تناول الطعام لضمان توفر المقاعد وجودة الخدمة والسلامة وراحة الضيوف.</li>
<li >تقديم أوامر العمل لصيانة الإصلاحات اللازمة.</li>
<li >استقبال الضيوف وتقديرهم وفق معايير الشركة، توقع احتياجات الخدمة، مساعدة الأفراد ذوي الإعاقات، والتعبير عن الامتنان الحقيقي.</li>
<li >التأكد من الامتثال لتوقعات الجودة والمعايير.</li>
</ul> <h3 >القيادة والدعم التشغيلي</h3>
<ul >
<li >دعم الإدارة في مختلف وظائف الموارد البشرية، بما في ذلك التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والاستشارة والتأديب والتحفيز والتوجيه للموظفين.</li>
<li >العمل كنموذج ومصدر اتصال أول لسياسة ضمان المعاملة العادلة/باب مفتوح.</li>
<li >تعزيز العلاقات العمل الإيجابية، دعم أهداف الفريق، ومعالجة مخاوف الموظفين بشكل مناسب.</li>
<li >تحديد وتوصية وتطوير وتنفيذ تحسينات من أجل الكفاءة التنظيمية والإنتاجية والجودة والسلامة وتوفير التكاليف.</li>
</ul> <h3 >المؤهلات والخبرة</h3>
<ul >
<li >شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.</li>
<li >على الأقل <strong >خبرة عملية ذات صلة لمدة سنتين</strong>.</li>
<li >على الأقل <strong >سنة واحدة من خبرة الإشراف</strong>.</li>
</ul> <h3 >المتطلبات البدنية</h3>
<ul >
<li >القدرة على القراءة والتحقق من المعلومات بصرياً بطرق مختلفة.</li>
<li >القدرة على فحص الأدوات والمعدات آلياً للكشف عن العيوب.</li>
<li >القدرة على الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترات طويلة أو طوال نوبة العمل.</li>
<li >القدرة على رفع وحمل والدفع والسحب ووضع الأشياء حتى 50 باوند بدون مساعدة.</li>
<li >المهارة في الإمساك والدوران والتلاعب بالأشياء التي تتطلب مهارات حركية دقيقة وتنسيق اليد-العين.</li>
<li >القدرة على التنقل في مساحات ضيقة أو محصورة أو مرتفعة، والصعود/النزول من السلالم و/أو المنحدرات الخدمية.</li>
<li >المرونة للوصول فوق الرأس وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء للأمام.</li>
<li >أداء وظائف وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.</li>
</ul> <h3 >سلوكيات مكان العمل والامتثال</h3>
<ul >
<li >الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن الحوادث والظروف غير الآمنة؛ وإكمال التدريب الأمني المطلوب.</li>
<li >الحفاظ على مظهر مهني، حماية المعلومات الملكية، والحفاظ على أصول الشركة.</li>
<li >التواصل بشكل مهني وواضح مع الضيوف والزملاء.</li>
<h3 >حول دور مشرف المطعم</h3>
<p >تسعى ماريوت الدولية إلى تعيين <strong >مشرف مطعم</strong> بدوام كامل في الرياض والدرعية. يتكامل هذا الدور مع ضمان تقديم الخدمة المثلى ورضا الضيوف من خلال التعاون الفعّال بين الموظفين والمحافظة على المعايير العالية في المظهر والزي. يجب أن يمتلك المرشح المثالي خبرة ذات صلة تتراوح من 2 إلى 5 سنوات، بما في ذلك سنة واحدة على الأقل في منصب إشرافي.</p> <h3 >المسؤوليات الأساسية</h3>
<ul >
<li >إكمال مهام الفتح والإغلاق، بما في ذلك تجهيز الإمدادات، التنظيف، وتأمين المكان.</li>
<li >فحص مناطق التخزين من حيث التنظيم والالتزام بمبادئ FIFO والنظافة.</li>
<li >إجراء الجرد المجدول وإدارة عمليات طلب الإمدادات.</li>
<li >مراقبة مناطق الطعام لضمان توفر المقاعد وجودة الخدمة والسلامة ورفاهية الضيوف.</li>
<li >تقديم أوامر العمل للإصلاحات اللازمة.</li>
<li >استقبال الضيوف والترحيب بهم وفق معايير الشركة، توقع احتياجات الخدمة، مساعدة الأفراد ذوي الإعاقة، وإظهار تقدير صادق.</li>
<li >ضمان الامتثال لتوقعات ومعايير الجودة.</li>
</ul> <h3 >القيادة والدعم التشغيلي</h3>
<ul >
<li >دعم الإدارة في وظائف الموارد البشرية المختلفة، بما في ذلك التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والاستشارة والتأديب والتحفيز والتوجيه للموظفين.</li>
<li >العمل كنموذج يُحتذى به وبكونه الاتصال الأول لـ ضمان المعاملة العادلة/سياسة الباب المفتوح.</li>
<li >تعزيز علاقات عمل إيجابية، دعم أهداف الفريق، ومعالجة مخاوف الموظفين بشكل مناسب.</li>
<li >تحديد، التوصية، التطوير، وتنفيذ التحسينات من أجل كفاءة التنظيم، الإنتاجية، الجودة، السلامة، وتوفير التكاليف.</li>
</ul> <h3 >المؤهلات والخبرة</h3>
<ul >
<li >شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.</li>
<li >على الأقل <strong >سنتان من الخبرة العملية ذات الصلة</strong>.</li>
<li >على الأقل <strong >سنة واحدة من الخبرة الإشرافية</strong>.</li>
</ul> <h3 >الطبيعة الجسدية للعمل</h3>
<ul >
<li >القدرة على قراءة والتحقق من المعلومات بصرياً بمختلف التنسيقات.</li>
<li >القدرة على فحص الأدوات والمعدات أو الآلات من حيث العيوب بصرياً.</li>
<li >القدرة على الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترات طويلة أو طوال نوبة العمل.</li>
<li >القدرة على رفع وحمل ودفع سحب ووضع الأجسام حتى 50 رطلاً دون مساعدة.</li>
<li >المهارة في الإمساك والتدوير والتعامل مع الأشياء التي تتطلب دقة حركة اليد والتنسيق بين اليد والعين.</li>
<li >القدرة على التنقل في أماكن ضيقة أو محصورة أو مرتفعة، والصعود/الهبوط في السلالم و/أو منحدرات الخدمة.</li>
<li >المرونة للوصول إلى أعلى وبأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.</li>
<li >أداء مهام وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.</li>
</ul> <h3 >سلوك مكان العمل والامتثال</h3>
<ul >
<li >الالتزام بجميع سياسات الشركة والسلامة والأمن وإبلاغ الحوادث والظروف غير الآمنة؛ وإكمال التدريب الأمني المطلوب.</li>
<li >الحفاظ على مظهر مهني، حماية المعلومات الملكية، والحماية من أصول الشركة.</li>
<li >التواصل بشكل مهني وواضح مع الضيوف والزملاء.</li>
</ul>