وظائف شيف (طباخ) - المدينة المنورة السعودية
٧ وظائف شاغرة
جهة العمل غير مُفصح عنها
السعودية - المدينة المنورة
<p><strong>تعلن شركتنا عن حاجتها إلى شيف عمومي ذو خبرة، يتمتع بمهارات عالية في إعداد مختلف أنواع الأطعمة، والقدرة على إدارة المطبخ . بكفاءة، مع الالتزام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء</strong></p><p><strong> : المهام الوظيفية</strong></p><p><strong> . إعداد وتجهيز مختلف أنواع الأطعمة وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.</strong></p><p><strong> . الإشراف على عمليات تجهيز وتحضير الطعام داخل المطبخ.</strong></p><p><strong> . ضمان جودة الأطعمة المقدمة والمحافظة على ثبات مستوى الجودة.</strong></p><p><strong> . تطبيق معايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة المهنية.</strong></p><p><strong> . إدارة وتنظيم فريق العمل داخل المطبخ وتوزيع المهام.</strong></p><p><strong> . متابعة المخزون وطلب الاحتياجات الغذائية ومستلزمات التشغيل.</strong></p><p><strong> . تقليل الهدر والمحافظة على الاستخدام الأمثل للمواد الغذائية.</strong></p><p><strong> . تطوير قوائم الطعام واقتراح أصناف جديدة عند الحاجة.</strong></p><p><strong>. التأكد من نظافة المطبخ والمعدات والأدوات بشكل مستمر.</strong></p><p><strong>. الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة.</strong></p><p><strong>: المتطلبات</strong></p><p><strong>. خبرة سابقة في مجال الطهي وإدارة المطابخ.</strong></p><p><strong>. القدرة على إعداد المأكولات الشرقية والغربية.</strong></p><p><strong>. مهارات قيادية وإدارة فريق العمل.</strong></p><p><strong>. القدرة على العمل تحت الضغط.</strong></p><p><strong>. الالتزام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء.</strong></p><p><strong>. يفضل الحصول على شهادات في مجال الطهي أو سلامة الغذاء.</strong></p><p> </p>
جهة العمل غير مُفصح عنها
السعودية - المدينة المنورة
<p>نبحث عن مساعد شيف تنفيذي ذو خبرة لدعم الشيف التنفيذي في قيادة وإدارة جميع عمليات المطبخ داخل فندق من فئة 4 أو 5 نجوم. سيكون المرشح مسؤولاً عن ضمان أعلى معايير جودة الطعام، والإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وقيادة فريق العمل، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء والجودة.</p><p> </p><p>المؤهلات المطلوبة</p><p>دبلوم أو بكالوريوس في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو أي تخصص ذي صلة.</p><p>شهادة معتمدة في سلامة الغذاء (HACCP) أو ما يعادلها.</p><p>خبرة لا تقل عن 5–8 سنوات في المطابخ الفندقية.</p><p>خبرة لا تقل عن 2–3 سنوات في أحد المناصب التالية داخل فندق من فئة 4 أو 5 نجوم:</p><p>مساعد شيف تنفيذي (Executive Sous Chef)</p><p>شيف أول (Senior Sous Chef)</p><p>شيف المطبخ (Chef de Cuisine)</p><p>شيف تنفيذي للقسم (Sous Chef)</p><p>مهارات قيادية عالية وقدرة على إدارة وتطوير فرق العمل.</p><p>خبرة في إعداد القوائم (Menus)، وإدارة تكاليف الطعام، والمخزون، والعمليات التشغيلية للمطبخ.</p><p>معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء وتطبيقات HACCP.</p><p>مهارات تواصل وتنظيم قوية.</p><p>القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة عمل سريعة.</p><p>المهام والمسؤوليات</p><p>مساندة الشيف التنفيذي في إدارة وتشغيل جميع أقسام المطبخ.</p><p>الإشراف على فريق المطبخ وتوزيع المهام وضمان سير العمل بكفاءة.</p><p>ضمان جودة الأطعمة وتناسقها والالتزام بمعايير التقديم.</p><p>متابعة وضبط تكاليف الطعام، وإدارة المخزون، وتقليل الهدر.</p><p>التأكد من الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة الغذائية (HACCP).</p><p>تدريب وتطوير أعضاء فريق المطبخ ورفع كفاءتهم.</p><p>الإشراف على عمليات البوفيه، والولائم (Banquets)، وخدمة القائمة (À la Carte).</p><p>المساهمة في تطوير قوائم الطعام وتوحيد الوصفات وإجراءات العمل.</p><p>ضمان سير العمليات اليومية للمطبخ بكفاءة وتحقيق أعلى مستويات رضا الضيوف.</p>
جهة العمل غير مُفصح عنها
السعودية - المدينة المنورة
<section><p class="heading jdMain">Job Description</p><p class="heading">Roles & Responsibilities</p><div class="paragraph"><p>Key Responsibilities Prepare and cook Turkish dishes according to recipes and hotel standards. Assist the CDP in daily kitchen operations and food preparation. Ensure consistency in taste, presentation, and portion control. Maintain cleanliness and organization of the assigned kitchen section. Monitor food stock levels and assist with inventory control. Ensure proper storage and handling of all food items in accordance with hygiene standards. Support in minimizing food wastage and maintaining cost control. Follow all health, safety, and HACCP procedures. Coordinate effectively with other kitchen and service team members. Assist in training junior kitchen staff when required.</p></div></section><section><p class="heading">Desired Candidate Profile</p><p class="paragraph"></p><p>Previous experience in Turkish cuisine within hotels or restaurants is essential. Good knowledge of authentic Turkish cooking techniques, ingredients, and presentation styles. Fluent English communication skills are required; Turkish language skills will be highly preferred. Culinary certification or relevant hospitality qualification is an advantage. Ability to work efficiently in a fast-paced kitchen environment. Strong teamwork and time management skills. Flexibility to work shifts, weekends, and public holidays. Candidates familiar with traditional Turkish hospitality and dining standards will be highly preferred.</p><p></p></section>
السعودية - المدينة المنورة
<section><p class="heading jdMain">Job Description</p><p class="heading">Roles & Responsibilities</p><div class="paragraph"><p>Prepare and cook Turkish dishes according to recipes and hotel standards. Assist the CDP in daily kitchen operations and food preparation. Ensure consistency in taste, presentation, and portion control. Maintain cleanliness and organization of the assigned kitchen section. Monitor food stock levels and assist with inventory control. Ensure proper storage and handling of all food items in accordance with hygiene standards. Support in minimizing food wastage and maintaining cost control. Follow all health, safety, and HACCP procedures. Coordinate effectively with other kitchen and service team members. Assist in training junior kitchen staff when required.</p></div></section><section><p class="heading">Desired Candidate Profile</p><p class="paragraph"></p><ul><li>Previous experience in Turkish cuisine within hotels or restaurants is essential.</li><li>Good knowledge of authentic Turkish cooking techniques, ingredients, and presentation styles.</li><li>Fluent English communication skills are required; Turkish language skills will be highly preferred.</li><li>Culinary certification or relevant hospitality qualification is an advantage.</li><li>Ability to work efficiently in a fast-paced kitchen environment.</li><li>Strong teamwork and time management skills.</li><li>Flexibility to work shifts, weekends, and public holidays.</li><li>Candidates familiar with traditional Turkish hospitality and dining standards will be highly preferred.</li></ul><p></p></section>
السعودية - المدينة المنورة
<section><p class="heading jdMain">Job Description</p><p class="heading">Roles & Responsibilities</p><div class="paragraph"><p>We are seeking a talented and passionate Demi Chef specializing in Indian cuisine to join our culinary team in Madinah, Saudi Arabia. As a key member of our kitchen staff, you will assist in the preparation and presentation of authentic Indian dishes, ensuring the highest standards of quality and taste.</p><p>Assist the Chef de Partie in preparing and cooking Indian dishes according to recipes and standards</p><p>Ensure the quality and consistency of all food items produced in the kitchen</p><p>Maintain a clean and organized work station, adhering to food safety and hygiene regulations</p><p>Collaborate with kitchen staff to ensure smooth operations during service</p><p>Assist in menu planning and development of new Indian dishes</p><p>Monitor and maintain adequate inventory of ingredients and supplies</p><p>Train and mentor junior kitchen staff in Indian cooking techniques</p><p>Participate in food cost control and waste reduction initiatives</p></div></section><section><p class="heading">Desired Candidate Profile</p><p class="paragraph"></p><ul><li>Proven experience as a Demi Chef or in a similar role, with a focus on Indian cuisine</li><li>Proficiency in preparing a wide range of Indian dishes and understanding of Indian culinary traditions</li><li>Strong knife skills and ability to operate standard kitchen equipment</li><li>Knowledge of food safety and hygiene standards</li><li>Ability to work efficiently in a fast-paced environment</li><li>Excellent teamwork and communication skills</li><li>Culinary degree or diploma preferred</li><li>Food safety certification is a plus</li><li>Physical stamina to stand for extended periods and lift heavy items when necessary</li><li>Flexibility to work various shifts, including weekends and holidays</li></ul><p></p></section>
جهة العمل غير مُفصح عنها
السعودية - المدينة المنورة
<section><p class="heading jdMain">Job Description</p><p class="heading">Roles & Responsibilities</p><div class="paragraph"><p>We are seeking a talented and passionate Demi Chef specializing in Indian cuisine to join our culinary team in Madinah, Saudi Arabia. As a key member of our kitchen staff, you will assist in the preparation and presentation of authentic Indian dishes, ensuring the highest standards of quality and taste.</p><p>Assist the Chef de Partie in preparing and cooking Indian dishes according to recipes and standards</p><p>Ensure the quality and consistency of all food items produced in the kitchen</p><p>Maintain a clean and organized work station, adhering to food safety and hygiene regulations</p><p>Collaborate with kitchen staff to ensure smooth operations during service</p><p>Assist in menu planning and development of new Indian dishes</p><p>Monitor and maintain adequate inventory of ingredients and supplies</p><p>Train and mentor junior kitchen staff in Indian cooking techniques</p><p>Participate in food cost control and waste reduction initiatives</p></div></section><section><p class="heading">Desired Candidate Profile</p><p class="paragraph"></p><ul><li>Proven experience as a Demi Chef or in a similar role, with a focus on Indian cuisine</li><li>Proficiency in preparing a wide range of Indian dishes and understanding of Indian culinary traditions</li><li>Strong knife skills and ability to operate standard kitchen equipment</li><li>Knowledge of food safety and hygiene standards</li><li>Ability to work efficiently in a fast-paced environment</li><li>Excellent teamwork and communication skills</li><li>Culinary degree or diploma preferred</li><li>Food safety certification is a plus</li><li>Physical stamina to stand for extended periods and lift heavy items when necessary</li><li>Flexibility to work various shifts, including weekends and holidays</li></ul><p></p></section>
toto
السعودية - المدينة المنورة
<b>المسمى الوظيفي: شيف حلويات غربية</b><br><br>تعلن الشركة عن رغبتها في استقطاب شيف حلويات غربية محترف يمتلك خبرة عملية متميزة في إنتاج وتطوير الحلويات الغربية، مع القدرة على تقديم منتجات عالية الجودة والمحافظة على ثبات المنتج وإدارة العمليات التشغيلية لقسم الحلويات بكفاءة.<br><br><b>المهام والمسؤوليات:</b><ul><li>إعداد وإنتاج الحلويات الغربية وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.</li><li>تطوير منتجات ووصفات جديدة تواكب توجهات السوق وتعزز تجربة العملاء.</li><li>ضمان ثبات جودة المنتجات والمحافظة على معايير العرض والتقديم.</li><li>الإشراف على عمليات التحضير والإنتاج اليومية ومتابعة فريق العمل.</li><li>تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والجودة والالتزام بالمعايير الصحية.</li><li>إدارة استهلاك المواد الخام وتقليل الهدر وتحسين كفاءة التشغيل.</li><li>متابعة المخزون ورفع الاحتياجات التشغيلية بشكل دوري.</li><li>تدريب وتطوير العاملين بقسم الحلويات وتحسين مستوى الأداء.</li><li>المشاركة في إعداد خطط الإنتاج وضبط التكاليف التشغيلية.</li></ul><br><b>المتطلبات الوظيفية:</b><ul><li>خبرة لا تقل عن (5) سنوات في مجال الحلويات الغربية.</li><li>خبرة عملية مثبتة في إنتاج وتشغيل الحلويات التجارية بكميات تشغيلية مع المحافظة على ثبات الجودة.</li><li>إتقان إعداد مختلف أنواع الكيك، التشيز كيك، التارت، الموس، الحلويات الحديثة والمخبوزات الغربية.</li><li>خبرة في تطوير المنتجات واحتساب الوصفات والتكاليف الغذائية.</li><li>معرفة جيدة بأنظمة سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية.</li><li>مهارات قيادية وقدرة على إدارة فريق العمل وتحفيزه.</li><li>القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بكفاءة.</li><li>يفضل الحصول على شهادات أو دورات متخصصة في الحلويات أو فنون الطهي.</li></ul>