ISO & IMS Compliance: Monitor and enforce compliance with ISO 22000 (Food Safety Management System), ISO 14001 (Environmental Management System), ISO 9001 (Total Quality Management System), ISO 10002 (Customer Satisfaction), EN 15288 (Swimming Safety) and GSTC recognized Sustainability and OHSMS (if required) standards. Conduct regular audits to ensure adherence to documented processes and procedures. Initiate and monitor corrective actions, identify root causes and implement solutions to prevent recurrence.
Hygiene & Food Safety Management: Develop, implement, and manage food safety and hygiene protocols in accordance with ISO 22000 (Food Safety Management System) to ensure the highest standards of safety. Conduct food safety and hygiene trainings for continuous improvement and maintain records of training sessions. Monitor and conduct regular inspections of the receiving area, stores, kitchen, F&B units, SPA, rooms, laundry, Rixy Club and other relevant areas to ensure adherence to hygiene standards. Perform routine inspections of the hotel s food receiving, storing, and preparation processes to ensure strict adherence to food safety protocols. Conduct vendor inspections on the property as needed. Regularly providing updates and leading the HACCP meetings, ensuring effective communication and coordination in food safety management.
Quality Assurance: Monitor and analyse service performance scores, identify root causes, and collaborate with department heads on improvement suggestions. Provide feedback to management through data analysis, root cause analysis, and action plan formulation.
Desired Candidate Profile
Bachelor s degree in veterinary medicine, , food sci nice , applied science or relevant academic study. Master s or post grad diploma is a plus. Certified HACCP and ISO 22000 lead auditor is mandatory. Certified ISO 9001 is preferred. At least 2 years of traceable hands-on experience working on food safety and hygiene in terms of ISO 22000 within luxury 5 stars property. Sustainability experience is a plus. Ready to join within 1 moth max.
الامتثال لـISO ونظام IMS: راقب وتأكد من الالتزام بـ ISO 22000 (نظام إدارة سلامة الغذاء)، ISO 14001 (نظام الإدارة البيئية)، ISO 9001 (نظام إدارة الجودة الشامل)، ISO 10002 (رضا العملاء)، EN 15288 (سلامة السباحة) و GSTC المعترف به للاستدامة وOHSMS (إذا لزم الأمر) والمعايير. إجراء تدقيقات منتظمة لضمان الالتزام بالعمليات والإجراءات الموثقة. بدء وتنفيذ الإجراءات التصحيحية، تحديد الأسباب الجذرية وتنفيذ الحلول لمنع التكرار.
إدارة النظافة وسلامة الغذاء: تطوير وتنفيذ وإدارة بروتوكولات السلامة الغذائية والنظافة وفق ISO 22000 (نظام إدارة السلامة الغذائية) لضمان أعلى معايير السلامة. إجراء تدريبات السلامة الغذائية والنظافة من أجل التحسين المستمر والاحتفاظ بسجلات جلسات التدريب. مراقبة وإجراء فحوصات منتظمة لمنطقة الاستلام والمخازن والمطبخ ووحدات الطعام والشراب والسبا والغرف والغسيل ونادي ريكسى وغيرها من المناطق ذات الصلة لضمان الالتزام بمعايير النظافة. إجراء فحوصات روتينية لعمليات استلام وتخزين وتحضير الغذاء في الفندق لضمان الالتزام الصارم ببروتوكولات سلامة الغذاء. إجراء فحوصات للموردين في الممتلكات عند الحاجة. تقديم التحديثات بانتظام وقيادة اجتماعات HACCP، وضمان التواصل والتنسيق الفعال في إدارة سلامة الغذاء.
ضمان الجودة: رصد وتحليل درجات أداء الخدمة، تحديد الأسباب الجذرية، والتعاون مع رؤساء الأقسام في مقترحات التحسين. تقديم ملاحظات للإدارة من خلال تحليل البيانات، تحليل الأسباب الجذرية، وصياغة خطة العمل.
الملف المرشح المطلوب
درجة البكالوريوس في الطب البيطري، أو علوم الغذاء، أو العلوم التطبيقية أو دراسة أكاديمية ذات صلة. يفضل الماجستير أو دبلوم الدراسات العليا. شهادة HACCP وISO 22000 كمدقق رئيسي إلزامية. يفضل أن تكون ISO 9001 شهادة. خبرة عملية قابلة للتتبع لا تقل عن 2 سنوات في سلامة الغذاء والنظافة بموجب ISO 22000 في فندق فخم من فئة 5 نجوم. خبرة في الاستدامة إضافة قيمة. جاهز للانضمام خلال شهر واحد كحد أقصى.