مدير تشغيل المقاهي
المهام والمسؤوليات:
- إدارة العمليات اليومية: الإشراف على الأنشطة اليومية لجميع الفروع لضمان تقديم الخدمات بجودة عالية وتطبيق المعايير التشغيلية.
- الإشراف على الفرق: توظيف وتدريب وتطوير فرق العمل، بالإضافة إلى إدارة جداول العمل وتحفيز الفرق لتحقيق الأداء الأمثل.
- ضمان الجودة: متابعة تنفيذ معايير الجودة في جميع الفروع، سواء من حيث النظافة، جودة المشروبات والطعام، وخدمة العملاء.
- إدارة المخزون: مراقبة مستويات المخزون والتنسيق مع الموردين لضمان توافر المواد الأساسية في كل الفروع.
- تحليل الأداء المالي: مراجعة التقارير المالية وتحليل الإيرادات والمصروفات لتحديد الفرص لتحسين الأداء المالي.
- إعداد الميزانيات: إعداد وإدارة الميزانيات وتحليل تكاليف العمليات لضمان تحقيق أهداف الربحية.
- تطوير استراتيجيات العمل: تحديد فرص التوسع أو تحسين العمليات وتنفيذ استراتيجيات تساعد على نمو الأعمال.
- حل المشكلات: التعامل مع شكاوى العملاء والمشاكل التشغيلية الأخرى بسرعة وكفاءة.
- الامتثال للقوانين: التأكد من التزام جميع الفروع بالقوانين المحلية واللوائح الصحية والمتعلقة بالسلامة.
المؤهلات والخبرات:
- خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في إدارة المقاهي أو المطاعم، مع خبرة مثبتة في إدارة عدة فروع.
- القدرة على تحليل البيانات المالية وإعداد التقارير التشغيلية والمالية.
- خبرة في التعامل مع الموردين وإدارة المخزون.
المتطلبات الأخرى:
- الاستعداد للسفر بين الفروع حسب الحاجة.
القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة التغير