مدير تشغيل المقاهي

المهام والمسؤوليات:

• إدارة العمليات اليومية: الإشراف على الأنشطة اليومية لجميع الفروع لضمان تقديم الخدمات بجودة عالية وتطبيق المعايير التشغيلية.
• الإشراف على الفرق: توظيف وتدريب وتطوير فرق العمل، بالإضافة إلى إدارة جداول العمل وتحفيز الفرق لتحقيق الأداء الأمثل.
• ضمان الجودة: متابعة تنفيذ معايير الجودة في جميع الفروع، سواء من حيث النظافة، جودة المشروبات والطعام، وخدمة العملاء.
• إدارة المخزون: مراقبة مستويات المخزون والتنسيق مع الموردين لضمان توافر المواد الأساسية في كل الفروع.
• تحليل الأداء المالي: مراجعة التقارير المالية وتحليل الإيرادات والمصروفات لتحديد الفرص لتحسين الأداء المالي.
• إعداد الميزانيات: إعداد وإدارة الميزانيات وتحليل تكاليف العمليات لضمان تحقيق أهداف الربحية.
• تطوير استراتيجيات العمل: تحديد فرص التوسع أو تحسين العمليات وتنفيذ استراتيجيات تساعد على نمو الأعمال.
• حل المشكلات: التعامل مع شكاوى العملاء والمشاكل التشغيلية الأخرى بسرعة وكفاءة.
• الامتثال للقوانين: التأكد من التزام جميع الفروع بالقوانين المحلية واللوائح الصحية والمتعلقة بالسلامة.

المؤهلات والخبرات:

• خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في إدارة المقاهي أو المطاعم، مع خبرة مثبتة في إدارة عدة فروع.
• القدرة على تحليل البيانات المالية وإعداد التقارير التشغيلية والمالية.
• خبرة في التعامل مع الموردين وإدارة المخزون.

المتطلبات الأخرى:

• الاستعداد للسفر بين الفروع حسب الحاجة.

القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة التغير