Job description
Operations Manager - F&B
Location: Riyadh, Saudi Arabia
Employment Type: Full-Time
Job Overview
We are looking for an experienced Operations Manager to oversee and manage the day-to-day operations of an F&B business. The ideal candidate should have strong experience in F&B operations, team management, cost control, and business performance.
Key Responsibilities
Manage daily F&B operations and ensure smooth business performance.
Monitor sales, costs, profitability, and operational KPIs.
Lead and manage F&B teams, including supervisors and outlet staff.
Ensure high standards of food quality, customer service, and brand standards.
Manage staffing, scheduling, training, and employee performance.
Monitor inventory, purchasing, wastage, and food costs.
Coordinate with Finance, HR, Procurement, Marketing, and other departments.
Identify operational issues and implement effective solutions.
Ensure compliance with food safety, hygiene, and Saudi regulations.
Support new outlet openings, operational improvements, and business expansion.
Prepare regular operational reports and performance updates.
Requirements
Bachelor's degree in Hospitality, Business Administration, F&B Management, or related field.
7+ years of experience in F&B operations, with at least 3 years in a management role.
Experience managing multiple outlets or large F&B operations is preferred.
Strong knowledge of F&B operations, cost control, inventory, and P&L.
Proven experience in team leadership and staff development.
Strong problem-solving, communication, and decision-making skills.
Good knowledge of the Saudi F&B market and regulations.
English required; Arabic is an advantage.
Saudi/GCC experience is preferred.
Key Skills
F&B Operations | Team Management | Cost Control | P&L | Inventory Management | Customer Service | Food Safety | KPI Management | Business Development
Preferred candidate
Years of experience
1+ years
Degree
Bachelor's degree / higher diploma
الوصف الوظيفي
مدير العمليات - الأغذية والمشروبات
الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية
نوع التوظيف: دوام كامل
نظرة عامة على الوظيفة
نحن نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة للإشراف على العمليات اليومية وإدارتها في قطاع الأغذية والمشروبات. يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة قوية في عمليات الأغذية والمشروبات، وإدارة الفرق، والتحكم في التكاليف، وأداء الأعمال.
المسؤوليات الرئيسية
إدارة عمليات الأغذية والمشروبات اليومية وضمان سير أداء الأعمال بسلاسة.
مراقبة المبيعات، والتكاليف، والربحية، ومؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية.
قيادة وإدارة فرق الأغذية والمشروبات، بما في ذلك المشرفين وموظفي منافذ البيع.
ضمان معايير عالية لجودة الطعام، وخدمة العملاء، ومعايير العلامة التجارية.
إدارة التوظيف، وجدولة المواعيد، والتدريب، وأداء الموظفين.
مراقبة المخزون، والمشتريات، والهدر، وتكاليف الطعام.
التنسيق مع إدارات المالية، والموارد البشرية، والمشتريات، والتسويق، والإدارات الأخرى.
تحديد المشكلات التشغيلية وتطبيق حلول فعالة.
ضمان الالتزام بسلامة الأغذية والصحة العامة واللوائح السعودية.
دعم افتتاح منافذ البيع الجديدة، والتحسينات التشغيلية، والتوسع في الأعمال.
إعداد تقارير تشغيلية منتظمة وتحديثات عن الأداء.
المتطلبات
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، إدارة الأغذية والمشروبات، أو مجال ذات صلة.
خبرة 7+ سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات، منها 3 سنوات على الأقل في دور إداري.
يفضل من لديه خبرة في إدارة منافذ بيع متعددة أو عمليات كبرى للأغذية والمشروبات.
معرفة قوية بعمليات الأغذية والمشروبات، والتحكم في التكاليف، والمخزون، والأرباح والخسائر (P&L).
خبرة مثبتة في قيادة الفرق وتطوير الموظفين.
مهارات قوية في حل المشكلات، والتواصل، واتخاذ القرارات.
معرفة جيدة بـ سوق الأغذية والمشروبات واللوائح في السعودية.
إتقان اللغة الإنجليزية مطلوب؛ واللغة العربية تعتبر ميزة إضافية.
يفضل من لديه خبرة في السعودية أو دول مجلس التعاون الخليجي.
المهارات الرئيسية
عمليات الأغذية والمشروبات | إدارة الفرق | التحكم في التكاليف | الأرباح والخسائر | إدارة المخزون | خدمة العملاء | سلامة الأغذية | إدارة مؤشرات الأداء الرئيسية | تطوير الأعمال
المرشح المفضل
سنوات الخبرة
1+ سنوات
المؤهل العلمي
درجة البكالوريوس / دبلوم عالٍ