الوصف الوظيفي:
يكون مدير تشغيل المطاعم مسؤولًا عن الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم وضمان تحقيق أعلى مستويات الجودة في الخدمة والطعام، مع التركيز على تحسين الأداء وزيادة الربحية.
المهام الوظيفية:
- إدارة العمليات اليومية لسلسلة المطاعم وضمان سير العمل بكفاءة.
- الإشراف على جودة الخدمة والطعام وفقًا للمعايير المحددة.
- وضع وتنفيذ استراتيجيات تحسين الأداء وزيادة المبيعات.
- متابعة المخزون والطلبات لضمان توفر جميع المواد الأساسية.
- تدريب وتوجيه فرق العمل لضمان تحقيق الأهداف التشغيلية.
- متابعة رضا العملاء والتعامل مع أي شكاوى لضمان تحسين التجربة.
- تطبيق إجراءات الصحة والسلامة وفقًا للمعايير المحلية والدولية.
- إعداد التقارير التشغيلية وتحليل البيانات لاتخاذ القرارات المناسبة.
المؤهلات المطلوبة:
- خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال تشغيل المطاعم.
- يفضل خبرة سابقة في مطاعم الوجبات السريعة (Fast Food).
- مهارات قيادية وإدارية قوية.
- قدرة على تحليل البيانات واتخاذ القرارات الاستراتيجية.
- إلمام بأنظمة إدارة المطاعم وتقنيات تحسين الأداء.