وصف الوظيفة
الموقع: الجبيل الراتب: 3,000 ريال سعودي الواجب الأساسي: 10 ساعات العمل الإضافي: حسب متطلبات العمل
الخبرة ذات الصلة في تحضير المعجنات إلزامية. سيقوم الشركة بتوفير الغذاء والإقامة والنقل.
المهارات
إعداد الكعك والمعجنات والبسكويت والتارت والفطائر والحلويات
إنتاج الخبز والكرواسون والمعجنات الدنماركية
خلط العجين، التخمير، التشكيل والخبز
تكديس الكعك، الحشوة، التزيين والقليل من الزينة
اتزان الشوكولاتة وتزيينات الشوكولاتة البسيطة
إعداد الكريميات والكاستردات والموس والغاناش والصلصات
قياس دقيق وتحديد المقادير للوصفات
معرفة درجات حرارة الخبز والتوقيت وتشغيل الفرن
القدرة على اتباع الوصفات القياسية والحفاظ على جودة ثابتة
عرض الطعام والتحكم في الحصص
التخطيط الأساسي للقائمة وتطوير أصناف حلوى جديدة
التخزين الصحيح، الوسم، FIFO وتدوير المخزون
معرفة سلامة الغذاء والنظافة ومراقبة المسببات للحساسية
تقليل الهدر والتحكم في تكلفة المكونات الأساسية
القدرة على التعامل مع الإنتاج بالجملة والعمل تحت الضغط
التنظيف والصيانة الصحيحة لمعدات المعجنات
العمل ضمن فريق، إدارة الوقت واتصالات الإنجليزية الأساسية
Job description
Location: Jubail Salary: SAR 3,000 Basic Duty: 10 hours Overtime: As per business requirements Relevant pastry chef experience is mandatory. Food, accommodation, and transportation will be provided by the company.
Skills
Preparation of cakes, pastries, cookies, tarts, pies and dessertsBread, croissant and Danish pastry productionDough mixing, proofing, shaping and bakingCake layering, filling, frosting and basic decorationChocolate tempering and simple chocolate garnishesPreparation of creams, custards, mousses, ganache and saucesAccurate weighing and recipe measurementKnowledge of baking temperatures, timing and oven operationAbility to follow standard recipes and maintain consistent qualityFood presentation and portion controlBasic menu planning and development of new dessert itemsProper storage, labelling, FIFO and stock rotationKnowledge of food safety, hygiene and allergen controlWaste reduction and basic ingredient-cost controlAbility to handle bulk production and work under pressureProper cleaning and maintenance of pastry equipmentTeamwork, time management and basic English communication