نظرة عامة عن الشركة
شركة رائدة في قطاع المطاعم والخدمات الغذائية في المملكة العربية السعودية، مع برامج تدريبية مهنية وتطوير مهني مستمر للكوادر الشابة.
نبحث عن شيف مشويات وشيف شاورما ومساعد شيف سخن للانضمام إلى فريق مطبخ ديناميكي يركز على الجودة، السلامة، والتجربة الفريدة للزوار.
المسؤوليات والواجبات الرئيسية
- إعداد وتحضير أطباق المشويات والشاورما وفقاً للوصفات والمعايير المحددة لضمان النكهة والجودة.
- إدارة محاور المطبخ الساخن والتعامل مع تجهيزات السخن والتحكم في درجات الحرارة وفقاً لإرشادات السلامة الغذائية.
- متابعة سير العمل في خط الإنتاج وتنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان سرعة التحضير وجودة التقديم.
- المساهمة في تصميم قوائم وجبات يومية بالتنسيق مع الشيف الرئيسي والمشرفين، مع مراعاة متطلبات العملاء والتكاليف.
- التأكد من تطبيق معايير النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل وتدوين السجلات اللازمة وفق سياسات المطعم.
- المساعدة في تدريب الكوادر الجديدة وتوجيههم لضمان الالتزام بالمعايير الفنية والسلامة.
- التعامل مع معدات المطبح والتأكد من صلاحيتها والقيام بعمليات صيانة بسيطة عند الحاجة.
المؤهلات والمتطلبات
- درجة جامعية في تخصص ذو صلة أو خبرة عملية معترف بها في مجال المطبخ. يفضل الحد الأدنى للدبلوم مع خبرة ذات صلة.
- القدرة على العمل بنظام الورديات والدوام الكامل، مع المرونة في أوقات العمل.
- إلمام بأساسيات سلامة الغذاء ونظافة مكان العمل والتوثيق القياسي للوجبات.
- إجادة اللغة العربية بطلاقة، ويفضل إجادة اللغة الإنجليزية الأساسية للتواصل مع الفريق الأجنبي/المستفيدين.
- روح فريق قوية، سرعة تعلم، والقدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة العمل.
المهارات المطلوبة
- مهارات طبخ المشويات والشاورما بشكل احترافي واتباع وصفات دقيقة.
- إدارة الوقت والقدرة على تنظيم العمل في مطبخ مزدحم.
- اهتمام بالتفاصيل، مع الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
- قدرة على العمل الجماعي والتواصل الفعّال مع فريق المطبخ وخدمات الطعام.
- مرونة في التحمل البدني والقدرة على الوقوف لفترات طويلة والعمل في بيئة مطبخ حارة.
الفوائد والمزايا
- رواتب منافسة مع حوافز أداء.
- إجازات سنوية مدفوعة ومزايا صحية وفق سياسات الشركة.
- برامج تدريب وتطوير مهنية داخل الشركة مع فرص للترقي.
- تسهيلات للموظفين وفق أنظمة العمل واللوائح المحلية في السعودية.
المكان: المحافظة المناسبة داخل المملكة العربية السعودية حسب احتياج الشركة، مع إمكانية الانتقال وفقاً لسياسات التوظيف.