الوصف الوظيفي لمهنة شيف خباز
المهام الوظيفيه.
- الإشراف على تجهيز وإعداد المخبز.
- تنظيف معدات وأدوات المطبخ.
- اجراء التحضيرات والتجهيزات الاولية مثل وزن الطحين والمكونات الأخرى لتحضير العجين.
- الإشراف على خبز أنواع متعددة من المعجنات والخبز والفطائر.
- ضبط درجات حرارة الفرن لضمان إتمام عملية الخبز بشكل سليم.
- مزج المكونات المختلفة لتجهيز حشوات متنوعة للكيك والفطائر.
- تزيين الكعك واضافة الشكل الجمالي المناسب.
- تشكيل العجينة لتحضير أنواع متعددة من المعجنات.
- إعداد المعجنات حسب الطلب بناءً على تفضيلات العملاء مثل كعك اعياد الميلاد.
- تقديم اقتراحات لتجديد قوائم الطعام تساعد على جذب المزيد من العملاء.
- متابعة مخازن الخامات وتقديم الطلبات حسب الاحتياج.
المهارات اللازمة لوظيفة شيف خباز:
- القدرة على التعامل مع الأجهزة ومعدات المطبخ.
- فهم إجراءات السلامة الغذائية.
- القدرة الإبداعية على تزيين الكعك.
- اجادة مهارات إدارة الوقت والمهام.
- القدرة على التزام الهدوء والتركيز خلال العمل.
- اجادة مهارات التعاون والتواصل مع فريق العمل.
- المرونة في العمل في ورديات مختلفة وكذلك العمل في أيام العطلات.
متطلبات العمل في وظيفة شيف خباز:
- الحصول على الشهادة الثانوية.
- الخبرة العملية في وظيفة شيف خباز او شيف معجنات لمده لا تقل من 7- 10 سنوات
- العمر لا يقل 30 عام .