وصف الوظيفة

المهِمَة العامة:

كـ قائد فريق الأغذية والمشروبات – الناطق بالعربية في ميرافال ذا ريد سي، دورك الأساسي هو قيادة عمليات المطعم اليومية خلال الدوامات المحددة مع خلق تجارب تناول طعام مدروسة وشخصية ولا تُنسى تعكس فلسفة ميرافال في الضيافة اليقظة. ستقود مثالاً على أرض الواقع في الميدان، مع ضمان معايير خدمة استثنائية، عمليات سلسة، وتفاعلات ذات مغزى مع الضيوف.

بالعمل مـع مدير الخطة المساعد للمرفق ومدير المرفق، ستقوم بتوجيه ودعم فريق الأغذية والمشروبات لتقديم خدمة فطرية ورعاية أصلية باستمرار. كقائد فريق يتحدث العربية، ستساعد أيضاً في بناء اتصالات حقيقية مع الضيوف الناطقين بالعربية، مع ضمان إدراك توقعاتهم الثقافية وتفضيلاتهم الشخصية وتوقعها بعناية.

يرجى ملاحظة أن المسؤوليات الموضحة أدناه ليست شاملة. الزملاء في ميرافال ذا ريد سي يواصلون الابتكار في تلبية احتياجات العمل وجميع الضيوف والزملاء.

• قيادة والإشراف على عمليات المرفق اليومية خلال الدوامات المحددة، مع ضمان خدمة سلسة وفعالة.
• إجراء إحاطات قبل الدوام، وت communicate الأولويات اليومية، وتحديثات القائمة، وتفضيلات الضيوف، والمعلومات التشغيلية.
• توزيع الواجبات بفعالية ودعم الزملاء طوال الخدمة.
• مراقبة إعداد المطعم، النظافة، الجو، والاستعداد قبل وخلال وبعد الخدمة.
• ضمان إتمام إجراءات الافتتاح والتشغيل والإغلاق وفق معايير هاياتيـ وميرافال.
• دعم مدير المرفق المساعد في تحقيق أهداف القسم وتفوق الخدمة.

• تقديم خدمة دافئة، حقيقية وشخصية تفوق توقعات الضيوف.
• بناء علاقات أصلية مع الضيوف بالاستماع بعناية، وتوقع الاحتياجات، وخلق لحظات لا تُنسى.
• توفير خدمة استثنائية للضيوف الناطقين بالعربية من خلال تواصل وحسن ضيافة يتناسب مع الثقافة.
• الرد بسرعة وباحترافية على طلبات الضيوف، القلق، والتعليقات.
• الترويج لتجارب تناول الطعام ميرافال، ومأكولات العافية، ومشروبات متخصصة، وتجارب المنتجع بثقة وب mannerية.

• القيادة بمثال، ملهمًا الزملاء من خلال الاحترافية والإيجابية والخدمة اليقظة.
• توجيه وتوجيه ومساعدة الزملاء في قسم الأغذية والمشروبات أثناء العمل.
• دعم الإعداد والتدريب القسم للزملاء الجدد.
• مراقبة أداء الزملاء خلال الدورات وتقديم ملاحظات بناءة للإدارة.
• تعزيز العمل الجماعي والتعاون والشمولية والمساءلة داخل المرفق.

• ضمان الحفاظ على مقاييس خدمة هايات وميرافال باستمرار.
• مراقبة عرض الطعام وجودة المشروبات وتوقيت الخدمة ورضا الضيوف العام.
• الحفاظ على معرفة ممتازة بالمنتجات، بما في ذلك القوائم والمواد والمتطلبات الغذائية وعروض العافية.
• ضمان الامتثال لمعايير النظافة والتطهير ونظام تحليل Hazard وCritical Control Points (HACCP) والسلامة الغذائية.
• الإبلاغ عن أي مشاكل صيانة أو معدات أو تشغيلية بشكل فوري.

• المساعدة في التحكم بالمخزون، واللوازم التشغيلية، ومخزونات المشروبات.
• مراقبة التعامل الصحيح مع المعدات وتقليل الهدر التشغيلي.
• ضمان الاستخدام المسؤول لموارد القسم مع الحفاظ على تفوق الخدمة.

• الترويج لممارسات عمل آمنة وضمان اتباع الزملاء لجميع إجراءات الصحة والسلامة.
• دعم مبادرات الاستدامة لدى ميرافال من خلال إدارة النفايات بشكل مسؤول والحفاظ على الموارد.
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وآمنة طوال كل وردية.

• فهم والالتزام الصارم بقواعد وأنظمة كتيب الزملاء وسياسات الفندق حول الحريق، النظافة، الصحة، السلامة والرفاهية.
• الحضور للعمل بدقة مرتدياً الزي الصحيح وشارة الاسم في جميع الأوقات.
• الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة.
•Maintain علاقات عمل إيجابية مع الزملاء عبر جميع الأقسام.
• حضور والمساهمة في اجتماعات الأقسام ومنتديات التعلم وبادرات الفندق.
• دعم كامل لمعايير Hyatt وميرافال التشغيلية ومتطلبات العلامة التجارية.
• القيام بأي مهام معقولة ومسؤوليات ثانوية يكلفها مدير المرفق المساعد أو مدير المرفق.
• إظهار موقف إيجابي، هادئ وواعي في جميع الأوقات.
• تقديم خدمة مؤدبة ومهنية ومهتمة للزملاء والضيوف.

• يفضل وجود دبلوم أو شهادة في إدارة الضيافة، الأغذية والمشروبات، أو مجال ذي صلة.
• خبرة 2–3 سنوات على الأقل في الأغذية والمشروبات ضمن الضيافة الفاخرة، مع تفضيل خبرة سابقة في الإشراف أو قيادة فريق.
• فهم قوي لعمليات وخدمات المطاعم الفاخرة.
• مهارات تواصل وتفاعل مع الضيوف مميزة.
• قدرة قيادية مثبتة ولديك شغف بتدريب وتطوير الزملاء.
• مهارات تنظيم قوية والقدرة على الأداء بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة.
• الطلاقة في العربية والإنجليزية، شفهيًا وكتابيًا.
• معرفة بأنظمة نقاط البيع وبرامج Microsoft Office تعتبر ميزة.

• القدرة على الوقوف والمشي لفترات ممتدة خلال الخدمة.
• القدرة على رفع وحمل صواني وإمدادات ومعدات تشغيل حسب الحاجة.
• القدرة على العمل بنظام الورديات المتغيرة، بما في ذلك المساء والحدائق العامة والعطل.

• منتجع وجهة صحي يقع في جزيرة الشورى.
• العمل داخليًا وخارجيًا حسب الحاجة.

مرشح مفضل

سنوات الخبرة

1+ سنوات

الدرجة

درجة البكالوريوس / دبلوم عالي