• تطبيق ومتابعة الالتزام بنظام الغذاء ولائحته التنفيذية والقرارات الصادرة من الهيئة العامة للغذاء والدواء.
• الإشراف على ممارسات سلامة الغذاء وتطبيق أنظمة إدارة السلامة والجودة (GMP / HACCP / ISO 22000).
• التأكد من سلامة عمليات التصنيع أو التخزين أو التوزيع حسب نشاط المنشأة.
• الإشراف على العاملين في تداول الغذاء والتأكد من لياقتهم الصحية ومنع المصابين أو المشتبه بإصابتهم من العمل.
• تدريب العاملين على ممارسات التشغيل الجيد وسلامة الغذاء.
• الاحتفاظ بالسجلات والوثائق المطلوبة وتحديثها وتوفيرها للجهات الرقابية عند الطلب.
• تسهيل مهام التفتيش والرقابة والتعاون مع مفتشي الجهات المختصة.
• الإبلاغ الفوري عن أي مخاطر أو حوادث أو منتجات يُشتبه بأنها قد تشكل خطرًا على صحة المستهلك.
• تطبيق أنظمة التتبع والسحب والاسترجاع للمنتجات الغذائية عند الحاجة.
المؤهلات العلمية
• مؤهل علمي لا يقل عن درجة الدبلوم في أحد التخصصات التالية:
• علوم الأغذية، التغذية، الأحياء، الكيمياء، التصنيع الغذائي، السلامة والصحة المهنية، العلوم الزراعية، أو أي تخصص ذي صلة تقبله الهيئة العامة للغذاء والدواء.
التدريب والاعتماد
• الحصول على تدريب معتمد في سلامة الغذاء وإدارة المخاطر (HACCP) أو ما يعادله.
المهارات والقدرات
• فهم شامل لأنظمة ولوائح سلامة الغذاء.
• الإلمام بسلاسل التوريد والتخزين والتصنيع الغذائي.
الخبرات
• يفضل وجود خبرة عملية في أحد المجالات التالية:
• سلامة الغذاء، الجودة، التصنيع الغذائي، التخزين والتوزيع، سلاسل الإمداد، التفتيش أو التدقيق الغذائي.
• يُستثنى من شرط المؤهل من لديه خبرة عملية سابقة في نفس المجال (حسب ما تقبله الهيئة).