مدير تشغيل شركة إعاشة وتموين
Skills
إعلان وظيفة مدير تشغيل مطبخ إعاشة
تعلن شركة [شركة إكرام ] المتخصصة في مجال الإعاشة والتموين لخدمة الحجاج والمعتمرين في مكة المكرمة، عن حاجتها لتوظيف مدير تشغيل أغذية ومشروبات ذو خبرة وكفاءة عالية. نحن نبحث عن مرشح متميز لتولي المسؤولية الشاملة في إدارة وتشغيل العمليات المتعلقة بتقديم الطعام والشراب في الفنادق والصالات المتفق عليها، وذلك بما يتماشى مع أعلى معايير الجودة وتلبية احتياجات العملاء.
المهام والمسؤوليات:
الإشراف على تشغيل كافة العمليات المتعلقة بالإعاشة في المطبخ المركزي والفنادق.
تطوير وتنفيذ المنيوهات المتنوعة بما يتناسب مع ثقافات الدول المختلفة، والتأكد من توافقها مع احتياجات العملاء.
التنسيق مع الفرق المختلفة لضمان تقديم الخدمات بأعلى جودة وفي الوقت المحدد.
مراقبة وتحليل أداء العمليات التشغيلية لضمان الكفاءة العالية وتحقيق أهداف التكلفة.
إدارة وتدريب فرق العمل لضمان الالتزام بمعايير السلامة وجودة الغذاء.
ضمان التزام جميع عمليات الإعاشة بأعلى معايير النظافة والصحة.
إعداد التقارير الشهرية وتحليل نتائج الأداء وتقديم التوصيات اللازمة للتحسين المستمر.
المؤهلات والخبرات المطلوبة:
خبرة لا تقل عن [8] سنوات في مجال تشغيل الأغذية والمشروبات على أن لا تقل عن 5 سنوات في مكة المكرمة. منها العمل في المشاعر لأكثر من موسم
خبرة سابقة في صناعة المنيوهات وضبط الرسبي لتقديم الأطعمة بأقل التكاليف والجودة المطلوبة.
معرفة قوية بأحدث أساليب الإدارة في صناعة الأغذية والمشروبات.
القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة فرق العمل بشكل فعال.
مهارات عالية في التخطيط والتنظيم واتخاذ القرارات.
إلمام تام بالمعايير الصحية والنظافة الخاصة بالصناعات الغذائية.
درجة علمية في مجال إدارة الأغذية والمشروبات .
المهارات والشهادات المطلوبة:
شهادات معترف بها في مجال إدارة الأغذية والمشروبات (مثل شهادة إدارة العمليات أو إدارة الفنادق).
مهارات تواصل قوية باللغتين العربية والإنجليزية.
إلمام تام باستخدام أدوات وبرامج إدارة العمليات.
ملاحظة: يشترط أن يكون المرشح قد سبق له العمل في مكة المكرمة وأيام الحج في المشاعر، ولديه خلفية عملية في نفس المجال، ويمتلك القدرة على تلبية احتياجات سوق مكة بطريقة مبتكرة وفعالة.