مدير تشغيل المطاعم هو الشخص المسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم وضمان تقديم خدمات عالية الجودة. يتطلب هذا الدور خبرة قوية في إدارة العمليات، بالإضافة إلى مهارات قيادية ممتازة. سيكون مدير التشغيل هو حلقة الوصل بين الإدارة والموظفين، مما يضمن تحقيق الأهداف التشغيلية والمالية للمطعم.
Responsibilities:
- الإشراف على جميع العمليات اليومية للمطعم لضمان سير العمل بسلاسة.
- تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الكفاءة وزيادة رضا العملاء.
- إدارة وتدريب الموظفين لضمان تقديم خدمة عالية الجودة.
- مراقبة المخزون والطلبات لضمان توفر المواد اللازمة.
- تحليل أداء المطعم وتقديم تقارير دورية للإدارة.
- التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بشكل فعال.
- تنظيم الأنشطة الترويجية والفعاليات لجذب الزبائن الجدد.
- التأكد من الالتزام بمعايير الصحة والسلامة في جميع الأوقات.
- إدارة الميزانية والتكاليف لضمان تحقيق الأهداف المالية.
- تطوير علاقات قوية مع الموردين لضمان الحصول على أفضل الأسعار والخدمات.
Preferred Candidate:
- خبرة لا تقل عن 7 سنوات في إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.
- مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق عمل متنوع.
- قدرة على اتخاذ القرارات السريعة والفعالة في بيئة ديناميكية.
- مهارات تواصل ممتازة مع القدرة على بناء علاقات إيجابية مع العملاء والموظفين.
- فهم عميق لممارسات إدارة المطاعم والتسويق.
- القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق الأهداف المحددة.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على إدارة الوقت بفعالية.
- إلمام بتقنيات إدارة المخزون والمشتريات.
Skills
- مهارات إدارة العمليات والتخطيط الاستراتيجي.
- قدرة على تحليل البيانات المالية والتقارير.
- مهارات تواصل شفهية وكتابية ممتازة.
- إلمام بممارسات الصحة والسلامة الغذائية.
- خبرة في استخدام برامج إدارة المطاعم.
- مهارات التفاوض وإدارة العلاقات مع الموردين.
- قدرة على الابتكار وتطوير استراتيجيات جديدة لجذب العملاء.