مدير تشغيل مطاعم

ََََ

الواجبات والمسؤوليات:

  • ضمان سير العمل اليومي في المطعم بسلاسة وكفاءة.
  • الإشراف على جميع الموظفين في المطبخ، خدمة الزبائن، والصيانة.
  • مراقبة الأداء والتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة.

إدارة الموظفين:

  • توظيف وتدريب الموظفين الجدد.
  • إعداد جداول العمل وضمان التوزيع المناسب للمهام.
  • تقييم أداء الموظفين وتقديم التوجيه والتدريب المستمر.
  • التعامل مع العملاء:
  • ضمان رضا العملاء من خلال تقديم خدمة مميزة وحل المشكلات التي قد تطرأ.
  • التعامل مع شكاوى العملاء ومتابعتها لحلها بفعالية.

إدارة المخزون:

  • مراقبة وإدارة المخزون والتأكد من توفر جميع المواد اللازمة للعمل.
  • إعداد وتقديم تقارير دورية عن المخزون وتقدير احتياجات الشراء.

التسويق وتطوير الأعمال:

  • المساهمة في تطوير استراتيجيات التسويق لزيادة مبيعات المطعم.
  • متابعة وتقييم حملات التسويق والعروض الترويجية.

إدارة الميزانية والتحليل المالي:

  • إعداد وإدارة الميزانيات وتحليل التكاليف.
  • مراقبة الإيرادات والمصروفات وتقديم تقارير دورية للمدير العام.

الامتثال للقوانين واللوائح:

  • التأكد من التزام المطعم بجميع القوانين واللوائح المتعلقة بالصحة والسلامة.
  • التعامل مع عمليات التفتيش من الجهات الحكومية وضمان الامتثال للمعايير المطلوبة.




Skills

المهارات والمؤهلات المطلوبة:

  • خبرة سابقة في إدارة المطاعم أو في دور قيادي مشابه لا تقل عن 5 سنوات فى احدي البرندات المشهورة.
  • مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق عمل كبير.
  • مهارات تواصل عالية وقدرة على حل المشكلات بفعالية.
  • معرفة جيدة بإدارة المخزون والتحليل المالي.
  • القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الأزمات.
  • شهادة في إدارة الأعمال، إدارة الفنادق، أو مجال ذي صلة (يفضل).

ظروف العمل:

  • بيئة عمل سريعة الوتيرة، تتطلب مرونة في أوقات العمل بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع

Post date: 03 Rabi al-awwal 1446 - Today
Publisher: Bayt
Post date: 03 Rabi al-awwal 1446 - Today
Publisher: Bayt