نظرة عامة عن الوظيفة والشركة
انضم إلى فريقنا الديناميكي في مطبخ يركز على تقديم أطباق آسيوية تقليدية ومأكولات تركية وأوزبكية أصيلة بجودة عالية وخدمة مميزة في المملكة العربية السعودية.
نبحث عن شيف يجيد إعداد الأكلات الأوزبكية والتركية للانضمام إلى فريقنا كمتدرب ضمن وظيفة دوام كامل، مع فرصة لتطوير المهارات والتدرب تحت إشراف طهاة متمرسين في بيئة عمل محترفة وحاضنة للنمو المهني.
المسؤوليات والواجبات الرئيسية
- التحضير الأولي للمكوّنات وفق المعايير الصحية وخطط القائمة اليومية.
- إعداد أطباق آسيوية وتركية وأوزبكية وفق وصفات محددة وبأسلوب تقديم عالي الجودة.
- المشاركة في ضبط طرق الطهي ومراقبة درجات الحرارة وطريقة التسخين والتبريد للمكونات والمنتجات النهائية.
- التعاون مع فريق الطبخ لضمان تدفق عملي سلس وخلو الطعام من العيوب.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية ونظافة المطبخ وفق الأنظمة المحلية والدولية المعتمدة.
- إعداد تقارير يومية عن الإنتاج وكميات المكونات المستهلكة وتوثيقها.
- المساهمة في ابتكار وصفات وتعديلها بما يتوافق مع ذوق الزبائن ومتطلبات المطبخ.
المؤهلات والمتطلبات
- شهادة جامعية في أي تخصص ذو صلة بالطهي أو ضابط أكاديمي يكفي في حال وجود خبرة عملية مميزة.
- خبرة سابقة في إعداد الأكلات الأوزبكية والتركية تعتبر ميزة كبيرة، مع قدرة على العمل تحت إشراف وتوجيهات الفريق.
- إتقان أساليب وتقنيات الطهي الأساسية والمتقدمة، مع فهم جيد لمبادئ السلامة الغذائية ونظافة المطبخ.
- إمكانة العمل في ورديات بما في ذلك فترات المساء وأيام العطل وفق احتياجات العمل.
- نزاهة، دقة، والقدرة على التفاعل بإيجابية مع الزبائن وزملاء العمل.
المهارات اللازمة
- مهارة تنظيمية عالية والقدرة على إدارة أكثر من مهمة في آن واحد.
- فهم عميق لتقنيات الطهي والقدرة على تطبيقها بدقة على الأطباق التركية والأوزبكية.
- إهتمام بالتفاصيل والقدرة على العمل بسرعة مع الحفاظ على الجودة.
- مهارات تواصل فعالة باللغة العربية، مع قابلية للغة الإنكليزية للمفردات الفنية في المطبخ.
الفوائد والمزايا
- راتب تنافسي مع حوافز أداء وتطور وظيفي واضح.
- تأمين صحي وبيئة عمل داعمة ومحفزة للتعلم والتطور المهني.
- تدريب وتطوير مهني مع إمكانية الترقية ضمن فريق طبخ متخصص.
- بدلات ونظام عمل يتوافق مع قوانين العمل المحلية.