-: الوصف الوظيف
مدير المطعم هو المسؤول الرئيسي عن إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان تقديم تجربة ممتازة للعملاء
يتطلب هذا الدور مهارات قيادية قوية حيث يجب على المدير أن يتعامل مع فريق العمل ويضمن تحقيق أهداف المبيعات ويعمل على تحسين جودة الخدمة
بالإضافة إلى ذلك يجب أن يكون المدير على دراية تامة بصناعة الضيافة وأن يكون لديه القدرة على إتخاذ قرارات سريعة وفعالة في بيئة سريعة التغير
-: المهارات
إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان سير العمل بسلاسة
توظيف وتدريب وتوجيه الموظفين الجدد
تطوير إستراتيجيات تسويقية لزيادة المبيعات وجذب العملاء
مراقبة جودة الطعام والخدمة المقدمة للعملاء
إدارة الميزانية والمصروفات لضمان الربحية
التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بشكل فعال
تنظيم الجداول الزمنية للموظفين وضمان تغطية كافية في جميع الأوقات
التعاون مع الموردين لضمان الحصول على أفضل المواد الخام
تقديم تقارير دورية للإدارة حول الأداء المالي والتشغيلي للمطعم
تحقيق أهداف المبيعات المحددة من قبل الإدارة