المسمى الوظيفي: شيف مأكولات شامية رئيسي
المهام والمسؤوليات:
- إعداد وتحضير الأطباق الشامية الأصيلة بجودة عالية، بما في ذلك: المقلوبة، المسخن، المحاشي، الصواني، الكبة بأنواعها، المشاوي، المقبلات الساخنة والباردة، والسلطات الشامية (مثل التبولة، الفتوش، وسلطة الزعتر الأخضر).
- الإشراف على فريق المطبخ لضمان سير العمل بكفاءة وتنظيم.
- ابتكار وصفات جديدة وتطوير قائمة الطعام بما يتناسب مع هوية المطعم.
- الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية.
- مراقبة جودة المكونات وتنسيق طلبات المواد مع قسم المشتريات.
المؤهلات المطلوبة:
- خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في المطبخ الشامي.
- مهارة عالية في الطهي وتزيين الأطباق بطريقة احترافية.
- قدرة على إدارة الوقت والعمل تحت الضغط.
- معرفة جيدة بإجراءات السلامة والنظافة في المطابخ في المملكة العربية السعوديه.
المميزات:
- راتب مجزٍ .
- بيئة عمل احترافية وودية.
- توفير السكن والوجبات.