مهام عمل شيف في المطبخ الإيطالي :
1. إدارة الموظفين : تدريب، وتوجيه فريق العمل، تنظيم الجداول الزمنية وتوزيع المهام، ومراقبة الأداء.
2. الإشراف على العمليات اليومية : ضمان الامتثال للمعايير الصحية والسلامة، مراقبة جودة الطعام والخدمة، والحفاظ على نظافة المطعم.
3. الامتثال للقوانين : التأكد من الامتثال للوائح الصحية، البيئية، قوانين العمل، والتراخيص المطلوبة.
4. إضافة أصناف جديدة : التنسيق لإدخال أصناف جديدة، اختبار جودتها .
5. إقفال الورديات : التأكد من إتمام إجراءات إقفال الوردية، مراجعة الإيرادات اليومية ، وتسليم العهد .
6. إدارة الابتكار وتطوير العمل :
• اقتراح وتنفيذ مبادرات لتحسين تجربة العملاء وزيادة الكفاءة التشغيلية.
• مواكبة أحدث الاتجاهات في صناعة المطاعم وتطبيق الأفكار الجديدة لتحسين المطعم.
Skills
نرغب في طباخ مؤهل لتقديم تجربة طعام مميز في المطبخ الإيطالي