يعتبر الطباخ أو الشيف العربي في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية من الأدوار الحيوية في صناعة خدمات الطعام. يتطلب هذا المنصب شغفًا بالطهي وفهمًا عميقًا للمأكولات العربية التقليدية والحديثة. سيكون الشيف مسؤولًا عن إعداد الأطباق اللذيذة وتقديمها بطريقة جذابة، مما يساهم في تعزيز تجربة الضيوف. يتطلب العمل في هذا المجال القدرة على العمل تحت الضغط، والابتكار في الوصفات، والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
المسؤوليات:
- إعداد وتحضير الأطباق العربية التقليدية والحديثة.
- تطوير وصفات جديدة ومبتكرة تتناسب مع أذواق العملاء.
- تنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
- مراقبة وتقييم جودة المكونات المستخدمة في الطهي.
- ضمان الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة في المطبخ.
- تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين في الفريق.
- إدارة المخزون والتأكد من توفر المكونات اللازمة.
- التفاعل مع العملاء للحصول على ملاحظاتهم وتحسين الخدمة.
- تنظيم وتخطيط قوائم الطعام للمناسبات الخاصة.
- مراقبة تكاليف الطعام وتحقيق الأهداف المالية.
المرشحون المفضلون:
- شغف بالطهي وفن تقديم الطعام.
- قدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة.
- مهارات تواصل قوية مع الفريق والعملاء.
- إبداع وابتكار في تطوير الوصفات.
- خبرة في إدارة المطبخ أو فرق الطهي.
- التزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
- قدرة على التعامل مع المكونات المختلفة وتقدير تكاليفها.
- مرونة في ساعات العمل وقدرة على التكيف مع التغييرات.
- معرفة بالاتجاهات الغذائية الحالية.
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على التخطيط.
Skills
- إعداد الأطباق العربية التقليدية والحديثة.
- إدارة الوقت والقدرة على العمل تحت الضغط.
- معرفة عميقة بمكونات الطهي العربية.
- مهارات التواصل الفعالة مع الفريق والعملاء.
- فهم معايير السلامة الغذائية والنظافة.
- قدرة على الابتكار وتطوير وصفات جديدة.
- إدارة المخزون والتكاليف.
- التدريب والتوجيه للموظفين الجدد.