يشترط تواجده داخل المملكة العربية السعودية .
مسؤول عن كافة أعمال الجودة والهايجين وسلامة الغذاء والتقييم بالمطاعم الخاصة بالشركة و إعداد تقارير شهرية و اسبوعية عنها.
• وضع معايير الجودة والإشراف على تنفيذها وفحصها واختبارها وتطوير السياسات والإجراءات والتدابير، بالإضافة إلى التأكد من الالتزام بمعايير الجودة وخاصة لدى منظمة المقاييس والمواصفات العالمية (ISO) 9001,22000، وإدارة عمليات تدقيق الجودة في داخل وخارج الشركة، بالإضافة الى تقديم النصح والمقترحات لتحسين الجودة.
• يتولى مهام ممثل الإدارة لدى الجهات الرقابية والتنظيمية مثل هيئة الغذاء والدواء والهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة SASO وغيرها من الجهات ذات الصلة ، بالإضافة الى مراجعة التقدم مع إدارة الشركة.
• عمل تدريب كامل لكافة العاملين داخل المطابخ في مجال السلامة الغذائية.
• مراقبة نوعية المواد المستخدمة و تاريخ صلاحيتها قبل استخدامها.
• اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى (3 شهور) وطويلة المدى (اكثر من عام) موضحا فيها اهداف القسم وتطلعاته وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه.
• اعداد التقارير المطلوبه (اسبوعيه، شهريه، سنويه) لمعاونة الادارات الاخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب من جهة أعمال الجودة والهايجين.
• مسؤول عن توافر كل المواد اللازمه للعمليات التشغيليه بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم، ومراقبة المستهلك والتالف واعدامه حسب الأنظمة المتبعه.
• مسؤول عن مراقبة الجوده ورضاء العميل وسرعة الخدمه ومراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للاداره المباشره.
• تحديد متطلبات الجودة وتحديد المواد الخام مع الموردين.
• مراقبة مواد التعبئةو التغليف الغذائية و التأكد من سلامتها الصحية ومطابقتها لمتطلبات الجودة من هيئة الغذاء والدواء.
Skills
مراقبة نوعية المواد المستخدمة و تاريخ صلاحيتها قبل استخدامها.
• اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى (3 شهور) وطويلة المدى (اكثر من عام) موضحا فيها اهداف القسم وتطلعاته وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه.