مدير المنطقة
شركة مطاعم كبرى تبحث عن مدير منطقة ذات كفاءة عالية وخبرة واسعة فالمجال .
متطلبات الوظيفة :
- خبرة عملية لا تقل عن خمسسنوات في نفس المنصب الوظيفي.
- بكالوريس إدارة او مايوازيها من جامعة معرف بها .
- إجادة اللغة الإنجليزية
- حسن المظهر والهندام
- رخصة قيادة سارية المفعول
- إقامة قابلة للنقل
مهام وحدة تشغيل المطاعم وفقا للآتي :
- يعاون مدير المطعم مدير وحدة تشغيل المطاعم في الإشراف المباشر والمستمر على تطبيق كافة المعايير والعناصر اللازمة لمتطلبات الجودة لكافة مخرجات مطبخ المطعم وفقا لطبيعة وحاجة كل منتج ويتحمل السؤولية في ذلك من خلال الآتي :
- يشترك مدير المطعم مع مدير وحدة تشغيل المطاعم في المسؤولية حيال تطبيق التعليمات الواردة من وحدة تشغيل المعمل حول طريقة التعامل في الطهي مع كل منتج على حده وتدوين الملاحظات حول ذلك وفق ما تتحقق به أعلى درجات الجودة في هذا الخصوص.
- يشترك مدير المطعم مع مدير وحدة تشغيل المطاعم ومدير وحدة تشغيل المعمل في إعداد وصياغة دليل إرشادي يتم الاتفاق عليه بين الأطراف الثلاثة يشتمل على كافة التفاصيل المتعلقة بطريقة التعامل مع كل منتج خلال مرحلة التخزين أو الإعداد في المطاعم وفق ما تتحقق به أعلى درجات الجودة ، ويعبأ الدليل بصفة دورية كلما استدعت متطلبات الجودة إلى ذلك ويسلم لمدير وحدة تشغيل المطاعم وصورة منه لمدير كل مطعم لإنفاذ مضمونه .
- يشترك مدير المطعم مع مدير تشغيل المطاعم ومدير تشغيل المعمل في مسؤولية المتابعة المستمرة لمستجدات الجودة في مجال أنشطة ومخرجات المطاعم بما يواكب التطور المستمر في هذا المجال والعرض عن ذلك للمدير التنفيذي .
- اقتراح السبل المؤدية إلى زيادة القدرة التنافسية للمؤسسة ، ورفع مستوى سمعتها المهنية ، وتحقيق الكفاءة للقضاء على العيوب ، وتحسين مستوى سمعة وعلاقة المؤسسة مع العملاء .
- الإشراف والمتابعة على سير العمل والعاملين في المطعم ، ومراقبة الأداء ، والإسهام بكل جدية في حل المشاكل التي تعترض سير العمل.
- الإشراف المباشر على تدريب العاملين في المطعم ، والتنسيق المستمر مع الوحدات الأخرى لدعم المطعم بما يحتاج إليه من المواد .
- المحافظة على مرافق ومحتويات المطعم ، والإشراف المباشر على حسن استخدامها وتشغيلها بشكل سليم تتحقق به سلامة العاملين ومرتادي المطعم وبما يوفر الهدر وخفض المصروفات .
- الإشراف على فريق العمل في المطعم ،والتأكد من توفر كافة العناصر اللازمة لظهورهم بالمظهر الممتاز من حيث اللباس ونظافته ومن حيث الرقي في التعامل مع العملاء ، ومن حيث أداء العمل وفقا للمهام المحددة لكل موظف .
- السعي المستمر إلى تحقيق أهداف المؤسسة من حيث تقديم طعام شهي ولذيذ وخدمة مميزة وزيادة رضا العميل ، وتقديم المقترحات الإيجابية والبناءة في ذلك.
- الإشراف على مواعيد عمل موظفي المطعم وعمل جدولة يومية بفترات العمل والراحة والإجازات ، وتقييم أدائهم .
- التعامل بدقة مع شكاوى العملاء وتقديم الحلول المناسبة ، والتنسيق المستمر مع مدير وحدة التشغيل في ذلك .
- الإشراف على تطبيق قواعد الصحة والسلامة والإجراءات الوقائية .
- متابعة احتياجات المطعم من الأدوات والمنتجات المتعلقة بالتشغيل ، والإبلاغ عن الطلبات بشكل مستمر .
- الحرص على أن تضيف هوية المؤسسة من خلال المطعم أبعادا واسعة يتم ترسيخها بشكل إيجابي في أذهان العملاء .
- إعداد الميزانيات التشغيلية للمطعم بما يساعد على تخفيض المصروفات بالتنسيق المستمر مع الوحدات المعنية داخل المؤسسة .
- إعداد التقارير المفصلة وبشكل دوري عن الإيرادات والمصروفات بالتنسيق المستمر مع الوحدات المعنية داخل المؤسسة .
- الإشراف على عمليات الترويج لمنتجات المطعم والعروض والاحتفاليات التي تقرها إدارة المؤسسة ، وتقديم المقترحات لذلك .
- القيام بتدريب الموظفين الجدد والإشراف المستمر على أدائهم .
- جرد جميع محتويات المطعم في بيان وتسجيل كل نوع كعهده على المستخدم وموافاة وحدة المتابعة والتطوير بصورة من ذلك .
- القيام بأي مهام أخرى يتم تكليفه بها تتحقق بها مصلحة المطعم والعاملين والعملاء .