نصف رئيس قسم (DCDP) – جزار
الموقع: الخبر، المملكة العربية السعودية
الراتب: راتب أساسي 3,000 ريال سعودي شهرياً
ملخص الوظيفة
نحن نبحث عن جزار ماهر لشغل وظيفة نصف رئيس قسم (DCDP) للتعامل مع تحضير اللحوم والدواجن لمطبخ مزدحم في الخبر، بما يتماشى مع معايير الجودة والنظافة.
المسؤوليات الرئيسية
تقطيع وتشذيب وتقسيم وتحضير اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وفقاً لمواصفات المطبخ
ضمان أحجام حصص دقيقة وتقليل الهدر إلى أدنى حد
تحضير الأصناف المتبلة والجاهزة للطهي حسب الحاجة
التحقق من جودة ونضارة وتخزين جميع منتجات اللحوم بشكل صحيح
الحفاظ على قسم الجزارة والسكاكين والمعدات في حالة نظيفة وآمنة
اتباع معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الأغذية والنظافة
دعم فريق المطبخ أثناء الخدمة وفترات الذروة
الاحتفاظ بسجلات المخزون والإبلاغ عن النقص
الراتب: راتب أساسي 3,000 ريال سعودي شهرياً
ملف المرشح المطلوب
المتطلبات
خبرة من 2 إلى 3 سنوات كجزار أو في وظيفة نصف رئيس قسم (قسم الجزارة) في فندق أو مطعم أو مطبخ مركزي
مهارات قوية في استخدام السكاكين ومعرفة بقطع اللحوم المختلفة
خبرة في التعامل مع اللحوم الحلال
معرفة بمعايير سلامة الأغذية والتخزين
اللياقة البدنية والقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة
يفضل وجود خبرة سابقة في الخليج/السعودية
DCDP (Demi Chef de Party) u2013 Butcher
Location: Al Khobar, Saudi Arabia
Salary: Basic salary SAR 3,000 per month
Job Summary
We are looking for a skilled DCDP u2013 Butcher to handle meat and poultry preparation for a busy kitchen in Al Khobar, in line with quality and hygiene standards.
Key Responsibilities
Cut, trim, portion and prepare meat, poultry and seafood to kitchen specifications
Ensure correct portion sizes and minimal wastage
Prepare marinated and ready-to-cook items as required
Check quality, freshness and proper storage of all meat products
Maintain the butchery section, knives and equipment in a clean, safe condition
Follow HACCP, food safety and hygiene standards
Support the kitchen team during service and busy periods
Maintain stock records and report shortages
Salary: Basic SAR 3,000 per month
Desired Candidate Profile
Requirements
2u20133 years as a Butcher or DCDP (butchery section) in a hotel, restaurant or central kitchen
Strong knife skills and knowledge of different meat cuts
Experience with halal meat handling
Knowledge of food safety and storage standards
Physically fit and able to work in a fast-paced environment
Gulf/Saudi experience preferred