الواجبات والمسؤوليات:
- ضمان سير العمل اليومي في المطعم بسلاسة وكفاءة.
- الإشراف على جميع الموظفين في المطبخ، خدمة الزبائن، والصيانة.
- مراقبة الأداء والتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة.
إدارة الموظفين:
- توظيف وتدريب الموظفين الجدد.
- إعداد جداول العمل وضمان التوزيع المناسب للمهام.
- تقييم أداء الموظفين وتقديم التوجيه والتدريب المستمر.
- التعامل مع العملاء:
- ضمان رضا العملاء من خلال تقديم خدمة مميزة وحل المشكلات التي قد تطرأ.
- التعامل مع شكاوى العملاء ومتابعتها لحلها بفعالية.
إدارة المخزون:
- مراقبة وإدارة المخزون والتأكد من توفر جميع المواد اللازمة للعمل.
- إعداد وتقديم تقارير دورية عن المخزون وتقدير احتياجات الشراء.
التسويق وتطوير الأعمال:
- المساهمة في تطوير استراتيجيات التسويق لزيادة مبيعات المطعم.
- متابعة وتقييم حملات التسويق والعروض الترويجية.
إدارة الميزانية والتحليل المالي:
- إعداد وإدارة الميزانيات وتحليل التكاليف.
- مراقبة الإيرادات والمصروفات وتقديم تقارير دورية للمدير العام.
الامتثال للقوانين واللوائح:
- التأكد من التزام المطعم بجميع القوانين واللوائح المتعلقة بالصحة والسلامة.
- التعامل مع عمليات التفتيش من الجهات الحكومية وضمان الامتثال للمعايير المطلوبة.
Skills
المهارات والمؤهلات المطلوبة:
- خبرة سابقة في إدارة المطاعم أو في دور قيادي مشابه لا تقل عن 5 سنوات فى احدي البرندات المشهورة.
- مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق عمل كبير.
- مهارات تواصل عالية وقدرة على حل المشكلات بفعالية.
- معرفة جيدة بإدارة المخزون والتحليل المالي.
- القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الأزمات.
- شهادة في إدارة الأعمال، إدارة الفنادق، أو مجال ذي صلة (يفضل).
ظروف العمل:
- بيئة عمل سريعة الوتيرة، تتطلب مرونة في أوقات العمل بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع