وصف الشركة
SO/ هي مجموعة فنادق مرغوبة، متجذرة في عالم الأزياء. منذ ظهورها الأنيق لأول مرة على مشهد الفنادق العالمي في عام 2011، تواصل SO/ جذب الانتباه بتصميمها الطليعي ونهجها الإبداعي في عالم الفخامة.
وصف الوظيفة
نحن نبحث عن
كبير طهاة تنفيذي صاحب رؤية لقيادة التوجه الطهوي في
فندق SO/ جدة، وإنشاء تجارب طعام جريئة تحتفي بالإبداع والثقافة والفخامة العصرية. ستقوم بقيادة التميز في فن الطهي عبر جميع منافذ الطعام، وإلهام فريق عالي الأداء، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف مع ضمان تحقيق نتائج تجارية وتشغيلية قوية.
ما الذي ستقدمه
- قيادة الرؤية والاستراتيجية الخاصة بفنون الطهي عبر جميع المطاعم والحانات والفعاليات وتجارب تناول الطعام داخل الغرف.
- ابتكار قوائم طعام عصرية تعكس نمط حياة SO/ المميز والثقافة المحلية.
- تقديم جودة استثنائية وإبداع واتساق عبر جميع العروض الطهوية.
- إلهام وتوجيه وتطوير فريق طهي عالمي المستوى.
- دفع عجلة الابتكار في الطهي من خلال مواكبة اتجاهات تناول الطعام وتفضيلات الضيوف.
- الشراكة مع قيادة قسم المأكولات والمشروبات لإنشاء تجارب لا تُنسى تثير الاهتمام وتدر الأرباح.
- الإشراف على عمليات المطبخ والإنتاجية وتميز الخدمة عبر جميع المنافذ.
- إدارة تكاليف الطعام والمخزون والربحية مع الحفاظ على معايير الجودة المتميزة.
- دعم سلامة الأغذية والنظافة والامتثال بما يتماشى مع متطلبات العلامة التجارية واللوائح التنظيمية.
- تعزيز ثقافة الإبداع والتعاون والتحسين المستمر.
المؤهلات
ما نبحث عنه
- خبرة مثبتة ككبير طهاة تنفيذي داخل فندق فاخر أو علامة تجارية لنمط الحياة أو مفهوم طعام وجهة سياحية.
- مهارات قيادية قوية مع سجل حافل في بناء وتطوير فرق طهي عالية الأداء.
- خبرة في تطوير قوائم الطعام والابتكار في الطهي وإنشاء تجارب طعام استثنائية.
- فطنة مالية قوية مع خبرة في إدارة تكاليف الطعام والميزانيات والربحية.
- معرفة قوية بسلامة الأغذية ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير الجودة.
- شغف باتجاهات الطهي والإبداع والتجارب التي تركز على الضيف.
- مهارات ممتازة في التواصل وإدارة أصحاب المصلحة.
- فهم للسوق السعودي والأذواق المحلية ومتطلبات الطهي الحلال.
- خبرة في قيادة عمليات متعددة المنافذ وبيئات تناول الطعام ذات الحجم الكبير.
- تعتبر الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح في قطاع الضيافة الفاخرة ميزة إضافية مرغوبة للغاية.
معلومات إضافية
ما الذي ستحصل عليه معنا...
- الكثير من الفرص للتقدم والتغيير كجزء من عائلة عالمية من العلامات التجارية.
- رعاية صحية ممتازة، وراتب تنافسي، وبعض المزايا الإضافية الرائعة عبر عائلة علامات Ennismore التجارية!
- فرص تعليمية لتوسيع مهاراتك والتطوير الذي يساعدك على التفكير والإبداع والازدهار في العمل.
- الفرصة لتكون على طبيعتك والتعاون مع عقول مشرقة أخرى في ثقافة مريحة ومبتكرة.
Company Description
SO/ is a coveted collection of hotels, rooted in the world of fashion. Making its stylish debut on the global hotel scene in 2011, SO/ continues to command attention with its avant-garde design and creative approach to the world of luxury
Job Description
We are seeking a visionary
Executive Chef to lead the culinary direction of
SO/ Jeddah, creating bold dining experiences that celebrate creativity, culture, and modern luxury. You will drive culinary excellence across all venues, inspire a high-performing team, and deliver exceptional guest experiences while ensuring strong commercial and operational results
What You Will Create
- Lead the culinary vision and strategy across all restaurants, bars, events, and in-room dining experiences.
- Curate innovative, trend-driven menus that reflect the distinctive SO/ lifestyle and local culture.
- Deliver exceptional quality, creativity, and consistency across all culinary offerings.
- Inspire, mentor, and develop a world-class culinary team.
- Drive culinary innovation by staying ahead of dining trends and guest preferences.
- Partner with Food & Beverage leadership to create memorable experiences that generate buzz and drive revenue.
- Oversee kitchen operations, productivity, and service excellence across all outlets.
- Manage food costs, inventory, and profitability while maintaining premium quality standards.
- Champion food safety, hygiene, and compliance in line with brand and regulatory requirements.
- Foster a culture of creativity, collaboration, and continuous improvement.
Qualifications
What We're Looking For
- Proven experience as an Executive Chef within a luxury hotel, lifestyle brand, or destination dining concept.
- Strong leadership skills with a track record of building and developing high-performing culinary teams.
- Expertise in menu development, culinary innovation, and creating exceptional dining experiences.
- Solid financial acumen with experience managing food costs, budgets, and profitability.
- Strong knowledge of food safety, HACCP, and quality standards.
- Passion for culinary trends, creativity, and guest-centric experiences.
- Excellent communication and stakeholder management skills.
- Understanding of the Saudi market, local tastes, and halal culinary requirements.
- Experience leading multi-outlet operations and high-volume dining environments.
- Pre-opening experience within luxury hospitality is highly desirable
Additional Information
What’s in it for you...
- Lots of opportunity to progress and switch it up as part of a global family of brands.
- Great healthcare, competitive salary, and some nice extra perks across the Ennismore family of brands!
- Learning opportunities to broaden your skillset and development that helps you think, make, and thrive at work
- The opportunity to be yourself and collaborate with other bright minds in a relaxed, innovative culture