ترغب شركة رائدة في مجال صناعة المعجنات والمخبوزات والحلويات بإستقطاب شيف عمومي متمكن للقيام بالمهام المذكورة بالوصف أدناه، حيث أن رمز الإبداع في المطبخ يكون من خلال استخدام تقنيات ومكونات مبتكرة لتجديد القوائم الغذائية وتزويدها بأطباق ووجبات فريدة وشهية. كما يعتمد جزء كبير من الوظيفة على إدارة فريق الطهاة في وتوجيهم وتنظيم عمليات إعداد وتحضير الطعام وفق معايير الجودة والسلامة الغذائية المطلوبة.
- إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المختلفة .
- الإشراف على إعداد الطعام والطبخ في الوقت المحدد .
- التأكد من جودة الطعام ودرجة الحرارة المطلوبة .
- إعداد جدول الورديات ومتابعة الإجازات وتوفر العمالة المطلوبة.
- التعاون مع مدير المطعم وتحديد قائمة الأسعار .
- طلب اللوازم الغذائية ومعدات المطبخ حسب الحاجة .
- تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات .
- تخزين المنتجات الغذائية بما يتو افق إجراءات ضمان الصحة والسلامة .
- إعداد تقارير دورية لتحديد الميزانيات والنفقات .
- الحفاظ على معايير الصحة والسلامة المهنية في منقطة المطبخ.
Skills
- معرفة واسعة بأنواع المعجنات والحلويات المختلفة، وطرق تزيين الكيك .
- القدرة على العمل بفعالية مع الزملاء والعملاء، مع الحفاظ على سلوك مهني .
- المرونة في أوقات العمل، بما في ذلك القدرة على العمل في عطلات نهاية الأسبوع ولفترات طويلة حسب الحاجة .
- سلوك إيجابي ومهارات تواصل قوية مع الفريق والزملاء .
- شهادة ثانوية كحد أدنى، أو شهادة دبلوم في فنون الطهي أو إدارة الفنادق، مع معرفة أساسية ببرامج الكمبيوتر الأساسية .
- خبرة لا تقل عن أربع سنوات في تحضير المعجنات والمخبوزات، مع قدرة عالية على إعداد الأطعمة بكفاءة وجودة عالية.