مدير مطعم فاخر - إدارة العمليات (سكن موفر من الشركة)

نظرة عامة

يبحث عميلنا عن مدير مطعم فاخر لمنتجع صحي شامل وعالي المستوى في منطقة كانساي، والذي يضم العديد من أماكن تناول الطعام التي يشرف عليها طهاة حاصلون على نجمة ميشلان. يوفر هذا الدور فرصة فريدة للتأثير بشكل مباشر على تطوير المفهوم والجودة بما يتجاوز إدارة المطاعم التقليدية، مع مسار وظيفي واضح نحو الإشراف على مواقع متعددة. تشمل المزايا سكناً موفراً من الشركة وفرصة العمل في بيئة صحية متميزة تحتوي على مرافق سبا وجيم.


المسؤوليات الرئيسية:

الإشراف على العمليات اليومية للمطعم الفاخر المسؤول عنه. التعاون مع الطهاة لتطوير القائمة والمفهوم. إدارة وتدريب موظفي وفرق المطعم. إدارة ميزانية المطعم والتحكم في تكاليف التشغيل. الحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة وتطبيقها بدقة. الإشراف على إدارة مطاعم متعددة بناءً على الأداء. تنفيذ تدابير مراقبة جودة الأغذية والخدمات. التعاون مع فريق مرافق الصحة والرفاهية لتعزيز تجربة الضيوف.

المتطلبات:

إجادة اللغة اليابانية بمستوى الأعمال. خبرة في إدارة عمليات المطاعم أو الفنادق الفاخرة. مهارات ممتازة في إدارة الميزانية والتكاليف. خبرة في إدارة الفرق وتطوير الموظفين. القدرة على التعاون مع الطهاة في تطوير القائمة والمفهوم. معرفة بمعايير الضيافة الفاخرة. معرفة بإدارة المطاعم متعددة الفروع.

المزايا:

يتوفر سكن للموظفين مقدم من الشركة.