وصف الوظيفة
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الوظيفة: مسؤول عن الجودة والاتساق والإنتاج في مطبخ المطعم المتخصص. يعرض المواهب الطهوية من خلال أداء المهام شخصيًا مع قيادة الفريق وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. ينسق القوائم والشراء والتوظيف وتحضير الطعام للمطعم المتخصص في الملكية. يعمل مع الفريق لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يجب التأكد من تحقيق معايير النظافة ومعايير الطعام. يطور ويدرب الفريق لتحسين النتائج.
المرشح المثالي
التعليم والخبرة: شهادة المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات خبرة في المجال الطهوى، المشروبات الغذائية، أو المجال المهني ذات الصلة. أو درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في الفنون الطهوية، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذو صلة؛ سنتان خبرة في المجال الطهوي، المشروبات الغذائية، أو المجال المهني ذات الصلة.
Job Description
Roles & Responsibilities
JOB SUMMARY Accountable for the quality, consistency and production of the specialty restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's specialty restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.
Desired Candidate Profile
Education and Experience High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area. OR 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.